Under sommaren hoppas vi alla på solsken, och då kan det bli varmt och vi kan behöva få i oss mer vätska för att återfukta inifrån.
Så här kommer några härliga recept på törstsläckande, nyttiga drycker, självklart utan socker. Dessa recept innehåller xylitol som gör att de blir goda och lagom söta.
Vad är Xylitol?
Xylitol kallas även för björksocker och har 40% mindre kalorier och 75% mindre kolhydrater än vanligt vitt socker.
Björksocker kan användas som vanligt socker, med undantag för bakverk som kräver jäst. Dessa xylitolkristaller kommer från björk- och bokträd från Finland.
Är det skillnad på xylitol och xylitol? Ja, absolut. Stora mängder xylitol produceras i Kina från majskolvar, vilket gör att den så klart blir billigare, men eftersom det är svårare att utvinna xylitol från majs krävs därför en större utvinningsprocess och majsen kan vara genmanipulerad.
Xylitolen i Total Sweet är istället utvunnen från björk- och bokträd vilket är det mest naturvänliga sättet att utvinna xylitol och den är självklart utan GMO.
Gurklemonad
- 2 ekologiska gurkor
- 1 bunt färsk mynta
- 1/2 tsk rivet ekologiskt citronskal
- 2 dl juice från en citron
- 10 dl varmt vatten (kokt först)
- 5 msk xyltiol
- Dekorera med iskuber, skivad gurka och färska mintblad
Hur gör jag?
- Tvätta gurkorna ordentligt. Välj ekologiska.
- Riv gurkorna med skalet i en skål (lämna en bit till skivor att dekorera med).
- Mortla mintbladen och citronskalet och häll i skålen.
- Häll allt i en nötmjölkspåse eller liknande.
- Häll vätskan som kommer ut i en skål, låt stå.
- Detta går även att göra med en mixer men smaken blir ej lika framträdande då.
- Mixa xyltiol och citronjuice i det varma vattnet tills xylitolen löses upp.
- Kombinera det med gurkjuicen.
- Kyl ner i kylskåp i minst en timme och servera i to go flaskor, glaskanna eller stora glas.
- Dekorera med gurkskivor, isbitar, färska myntablad.
Vattenmelonlemonad
- 1 mellanstor vattenmelon i kuber
- 1 dl xyltiol
- 1 stor bunt basilika – hackad i större bitar
- 1 stor bunt hallon
- Några basilika blad och hallon för garnityr
- Juice från 3 st ekologiska citroner
Hur gör jag?
- Placera vattenmelonen i bitar i frysen tills det fryst (det tar ca 2 timmar).
- Under tiden värmer du xylitol och 2 dl vatten i en liten kastrull över medelvärme, rör om tills sockret är helt smält, ca 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt den hackade basilikan och rör om. Låt stå i rumstemperatur, minst i 1 timme.
- När vattenmelonen är helt fryst lägger du hälften i en mixer. Häll i basilikasockret i mixern, använd en spatel för att pressa ner basilikan för att extrahera så mycket smak som möjligt.
- Tillsätt citronsaften, hallonen och mixa tills blandningen är mestadels slät.
- Tillsätt kvarvarande vattenmelon och fortsätt att blanda tills blandningen är helt jämn.
- Skeda upp innehållet i fina glas och dekorera med basilikablad och hallon.
Les Thé Glacé
Om du inte vill eller kan göra lemonad själv så är ett mycket snabbt alternativ att använda våra färdiga Thé Glacé påsar från Aromandise.
Les Thé Glacé är ett ekologiska isteer skapta för uppfriskande infusioner av grönt te och eteriska oljekristaller. De är mycket lätta att förbereda för en intensiv smak och är helt naturliga utan socker eller tillsatser.
Man lägger bara 1 påse i 1,5 liter kallt vatten i en kanna, ställer i kylen över natten, klart!
Vi önskar dig en härlig sommar fylld med svalkande drycker!