Näring i nässla
Brännässla (Urtica dioica) är en fantastisk, näringsrik växt rik på klorofyll, vitamin C, B1, B2, B6, folacin, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink, kisel, histamin, acetylkolin, myrsyra, serotonin, zpantotensyra och svavel.
Och den finns att plocka gratis i vår natur!
När kan man plocka nässlor
Nässlor kan du plocka hela våren, sommaren och en del på hösten. Använd handskar! Ta de spädaste bladen högst upp och skippa stjälken.
Tidig vår har brännässlorna unga späda skott som är perfekta till mat och te. Men nässlor kan man skörda även senare på säsongen. För att komma åt lika späda skott som på våren klipper man ner de äldre plantorna, så skjuter det strax ut nya.
Undvik att plocka nässlor som är nära gödselhögar för de kan innehålla för höga halter av nitrater. Brännässlor som ska användas till nässelvatten kan man skörda när som helst på året.
8 hälsofördelar med nässlor
- Ger en jämn energi i kroppen och är allmänt stärkande, är således bra vid utmattning.
- Stödjer njurarna.
- Urindrivande.
- Stödjer alla körtlar och organ.
- Stödjer vid gaser i magen.
- Hjälper mot torra slemhinnor.
- Hjälper vid hudproblem.
- Ger lyster åt hud och hår.
Här hittar du nässla som ört tillskott.
Nässla i matlagning
- Nässlor används inte i mat som färska, utan som förvällda eller torkade. Förväll i 2–3 minuter. Detta gör man för att få bort nitrater. Sila bort vattnet.
- Använd de förvällda nässlorna direkt i matlagning eller frys in.
- Man kan torka bladen, smula sönder dem och använda dem till te, smoothies, på filen eller muslin. Du kan också göra ett pulver. Torkade nässlor bör förvaras mörkt och svalt i glasburk.
- Eller så kan man använda de förvällda bladen i matlagning; i soppor, såser, gratänger, omeletter, pajer, pesto, frittata, risotto osv.
- Färska nässlor har kort hållbarhet och skall ätas direkt eller torkas för förvaring.
Pesto på nässlor
- Plocka bladen från stjälkarna och skölj dom.
- Koka nässlorna ett par minuter i saltat vatten. Spola sedan dom i kallt vatten och torka lite.
- Mixa nässlorna tillsammans med pinjenötter eller mandel, vitlök, parmesan och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Gör en nässleinfusion
När man drar torkad nässla i vatten en längre tid så blir det mycket mineralrikt.
Så här gör du för att få ut mineralerna:
- 15 gram torkad brännässla till 1/2 liter nykokt vatten.
- Låt de torkade bladen dra i nykokt vatten under lock i en kastrull i minst 4 timmar (värme av).
- Det går fint att låta stå längre, över natten.
- Sila av och förvara i en glaskanna i kylskåpet.
- Du kan dricka 2-4 koppar om dagen, eller ha som bas i en smoothie.
- Kom ihåg att även dricka vatten då nässla gör så man blir törstig.
- Detta är ett ypperligt sätt att få i sig mineraler, speciellt magnesium.
Torkad brännässla hittar du här.
Nässla i hudvård
DYI / Duschkräm med nässla:
2,5 dl nässelinfusion (recept ovan)
0,5 dl flytande Castiletvål
2 msk ricinolja
20 droppar eterisk olja
Nässla i hårvård
Nässlor sägs hjälpa mot håravfall och göra håret mjukt och glänsande. De sägs också motverka mjäll.
Flera av de naturliga hårprodukter vi erbjuder innehåller just nässla.
Nässelvatten till odling
Nässelvatten är något som de flesta odlare känner till. Man lägger nässlor i en tunna och fyller på med vatten och låter stå i en vecka eller mer. Man behöver ett lock då det doftar äckligt.
Vattnet gödslar, stärker växterna och ger dem mer motståndskraft.
En rolig sägen
På medeltiden trodde man att nässlor markerade platsen där älvorna hade sin bostad. Nässlan var också ett skydd mot svartkonst då troll och häxor inte kom åt att förstöra mjölken där det fanns nässlor.
Inom folkmedicinen har nässlorna använts mot skörbjugg, lungsot, hosta och håravfall (som den fortfarande används mot).
Nässelavkok användes förr som motgift mot olika förgiftningar som svampförgiftning, ormbett och om man ätit något giftigt bär.
One comment
Intressant