Torka Grönsaker! 1

Torka Grönsaker!

0

Lär dig torka grönsaker med författaren till boken “Torka mat”

Det är fantastiskt att torka grönsaker, speciellt om du odlat dem själv i din trädgård. Om man odlar grönsaker brukar det lilla man knappt skulle komma upp helt plötsligt vara alldeles för mycket. När det är säsong för en viss typ av grönsker kan du också passa på att köpa grönsaker billigt. Eller varför inte ta dig till närmaste självplock av grönsaker, det är både en roligt utflykt och priset brukar vara avsevärt mycket lägre än i affären.

Torkade grönsakerna får en intensiv och koncentrerad smak, men genom att nästan allt vatten är borta blir hållbarheten också lång. Torkad mat tar även väldigt liten plats. Till skillnad mot om du förvarar grönsakerna i frysen så förbrukar inte förvaringen inte någon energi alls.

Vilka grönsaker passar att torka?

I princip fungerar alla grönsaker bra, så länge de de är smakrika och av bra kvalitet. Bra kvalité betyder att grönskerna inte är stötta, för mogna eller är angripna av mögel eller insekter. Om det bara är en liten del som är dålig går den att skära bort. Tvätta eller skala grönsakerna innan du skär dem.

Förbehandling av grönsaker:

Grönsaksfrukter (paprika, squash, rädisor, tomat mm) ska inte förbehandlas mer än att de tvättas eller skalas. Rotfrukter bör däremot förvällas innan torkning. Potatis som inte förvälls blir brun och väldigt oaptitlig. Du förväller rotfrukter genom att koka dem i någon minut sedan kyla av dem snabbt i kallt vatten.
Skär i mindre bitar eller skivor, ju tunnare desto snabbare torkar dem.

Torkning i torkugn:

Med en torkugn är det även enkelt att torka blöta grönsaker som tomater och paprika. Dessa tar annars lång tid att torka i en vanlig ugn. Blöta grönsaker går inte att lufttorka då det tar för lång tid och maten hinner bli dålig. Däremot går det att lufttorka örter och bladgrönsaker.

Förvaring av torkad mat:

Om den torkade maten är helt torr kan du förvara den i täta påsar eller glasburkar. Om du är osäker så är det bättre att förvara i en papperspåse så att eventuell fukt kan ta sig ut. Förvara mörkt och svalt.

Torkade grönsaker i matlagningen:

Med sin koncentrerad smak kan de torkade grönsakerna både användas som huvudingrediens och som krydda. De kan användas både torra liksom helt eller halvt uppblötta. Du kan till exempel lägga dem direkt i en gryta så att de få bli mjuka under tiden som grytan kokar.

Börja gärna med enkla grönsaker som morötter, skiva dem tunt så kan du nästan inte misslyckas!

/Eric Tornblad, författare till boken “Torka mat” från Calazo

Boken finns att köpa här.

Torka Grönsaker! 2

Torkugnar finns att köpa här. 

Torka Grönsaker! 3
Torka Grönsaker! 4

GÖR EGET TOMATPULVER – RECEPT från Eric Tornblad. Bild Eric Tornblad.

Om du torkar tomaterna riktigt hårt kan du mixa dem till ett pulver och använda som buljong eller krydda.

1 Mixa till en puré i matberedare eller med mixerstav.
2 Blanda i eventuella kryddor t ex chili eller örtkryddor.
3 Reducera eventuellt såsen/purén i kastrull om den är mycket vattnig eller om du vill skynda på torkningen.
4 Bred ut ett halvcentimetertjockt lager av purén på bakplåtspappret (stick ner en tandpetare för att avgöra tjockleken).
5 Torka i 60 grader i ugn eller torkugn, du kan även torka i lägre temperatur (raw-food) men då behöver du breda ut purén tunnare.
6 Vänd om möjligt den halvtorkade purén efter halva tiden för att den ska torka snabbare. Den kan då läggas direkt på torkollans nät om du torkar i tork.
7 Torka tills det är het hårt torrt och mixa till pulver i en matberedare eller mixer.
8 Blanda i salt om du vill.
9 Förvara i en tät glasburk.

Bild på Eric nedan.

Torka Grönsaker! 5
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Lämna ett svar

* - obligatoriska falt är märkta

Vad tycker våra kunder?

OM GLIMJA

Vi på Glimja brinner för att du ska kunna vara ditt bästa jag. Fylld av energi, sprudlande vitalitet och styrka för att leva livet som du drömmer om. Genom att förenkla en godare hälsa vill vi hjälpa dig dit. Därför säljer vi bara de bästa, naturliga produkterna inom kosttillskott, hälsokost, kroppsvård, skönhet, köksmaskiner och hem. För att du ska kunna känna dig helt trygg i vår shop säljer vi bara giftfria produkter som är skonsamma för dig och din familj. Om du inte vet vilka produkter som passar dina behov erbjuder vi alltid gratis produktrådgivning över mail eller telefon. Oavsett om du lever efter Medical Medium, Noo Poo, paleo eller är vegan har vi produkter att rekommendera dig.

För att må bra och känna dig full av energi krävs att du lever ett hälsosamt liv. En varierad kost rik på näringsämnen du behöver ger dig bra grundförutsättningar till att vara frisk och förebygga sjukdomar. Men att få i sig rätt mängder näring kan vara svårt för många. Då är det en god idé att komplettera med ekologisk hälsokost, det vill säga mat och kosttillskott som tillför extra näring. Några exempel på hälsokost vi säljer är pulver rika på antioxidanter, greens som spirulina, dulse och korngärsjuicepulver, samt medicinalsvampar som chaga och reishi. Till hälsokost räknas även hälsosamma örter & kryddor, t.ex. Gurkmeja och citronmeliss.

Våra naturliga kosttillskott är utvalda med stor omsorg så att de inte innehåller några onödiga tillsatser. De flesta kosttillskotten är även veganska så att djuren och naturen kan glimja lika mycket som du. Till exempel säljer vi bara Omega 3 gjord på algolja istället för fisk som är den vanligaste formen. Andra vanliga vitaminer och mineraler många svenskar har brist av är D-vitamin, Magnesium, Zink, Vitamin B12 och C-vitamin. Med fel nivåer av dessa i kroppen är det svårt att känna sig glimjande. Vi letar efter de bästa kosttillskotten från hela världen och stoltserar med allt från svenska varumärken som Holistic till Amerikanska storfavoriter som Vimergy, Garden of Life och Global Healing Center.

En av våra grundprinciper är att alla ska ha möjlighet att glimja, oavsett storlek på plånboken. Därför säljer vi även billigare hälsoprodukter. Trots att de inte kostar lika mycket kan du alltid vara säker på att de är av bra kvalitet. Till exempel säljer vi billiga kosttillskott från det prisvärda varumärket Helhetshälsa.

Men det är inte bara vad du stoppar i magen som påverkar hur glimjande du mår. Hur du vårdar din kropp är minst lika avgörande.

Vi säljer inga skönhets- och kroppsvårdsprodukter där djur kommit till skada i processen. Istället satsar vi på ett stort sortiment av cruelty free och veganska produkter. Det gäller allt från schampo och balsam till mascara och nagellack. Du kan också vara säker på att alla våra produkter är parabenfria, sulfatfria och flourfria.

Att leva en hälsosam och hållbar livsstil blir enklare när du har den bästa utrustningen till hjälp. Som start rekommenderar vi dig att investera i en bra blender, som den prisbelönta mixern Omniblend. Vill du extrahera så mycket näring som möjligt från din mat är det bättre att juica den än att mixa den. En grundregel är att ju mer avancerad en kallpressande juicer är, desto mer näringsämnen extraheras ur ingredienserna. Men vi erbjuder även de bästa, billiga juicemaskinerna, som trots ett lägre pris ger dig riktigt mycket juice för pengarna. Du hittar även andra användbara redskap för hemmet i vår butik, bland annat luftfuktare, vattenrenare och vattenkokare i glas.

Välkommen till Glimjafamiljen, tillsammans hjälper vi hela planeten att glimja!

© Glimja / Soolia AB 2020

Glömt ditt lösenord?

Vänligen ange ditt användarnamn eller din e-postadress. Du kommer att få ett mail med en länk för att återställa ditt lösenord.

close

Who we are

Our website address is: http://wpengine.com1.

What personal data we collect and why we collect it

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection.

An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Contact forms

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year.

If you have an account and you log in to this site, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser.

When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select "Remember Me", your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed.

If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website.

These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Analytics

Who we share your data with

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue.

For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where we send your data

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.

Your contact information

Additional information

How we protect your data

What data breach procedures we have in place

What third parties we receive data from

What automated decision making and/or profiling we do with user data

Industry regulatory disclosure requirements

×