Cashewnötter är inte bara otroligt vackra att se på när de hänger en och en i sina ”små hus” utan även otroligt goda och uppskattade nötter för sin milda och krämiga smak.
Cashewnötter är en riktigt god bas till både växtbaserad yoghurt och ost. När man ser hur de växer förstår man att de inte är billiga.
Du kan förstås köpa de godaste cashewnötterna från oss men även i vanliga mataffären. Vi tycker det är viktigt att välja ekologiska.
Detta recept på växtbaserad ost är ett gött (som man säger här i Göteborg) tillbehör till det mesta som sallad, grönsaker, kex eller surdegsbröd.
Cashewost med vitlök och dill
- 3 dl cashewnötter
- 2 dl vatten
- en kruka eller påse dill – vi tycker inte man kan få för mycket
- en nypa svartpeppar
- en nypa havssalt
- 1 vitllöksklyfta eller mer om man vågar
Så gör du
- Blötlägg nötterna i ca 4-5 timmar, häll bort vattnet och mixa alla ingredienser i en kraftfull mixer.
- Njut på valfritt tillbehör, tex raw food kex eller nybakat surdegsbröd.
Du kan även göra detta recept med probiotica istället men då ser slutet av receptet annorlunda ut:
Cashewost med citron och saltpeppar
- 3 dl cashewnötter
- 2 dl vatten
- 1/2 pressad ekologisk citron
- en nypa svartpeppar
- en nypa havssalt
- 2 kapslar probiotika
Så gör du
- Blötlägg nötterna i ca 4-5 timmar.
- Häll bort vattnet från nötterna och mixa alla ingredienser i en kraftfull mixer.
- Lägg smeten i en nötmjölkspåse och låt den hänga över en bunke i rumstemperatur i ca 20 timmar. Den droppar så det är viktigt med någonting under.
- Tryck varsamt bort överflödig vätska. Förvara i en glasburk i kylen.
Detta recept gillar magen extra mycket och den är skonsam för matsmältningen. Matsmältningen är vår absolut viktigaste funktion när det handlar om långsiktig hälsa.
3 comments
Låter riktigt gott!
Jag gör med solrosfrön istället, blir gott det också 🤗
Om man är vegan av miljö/klimatskäl kan man möjligen vara lite skeptisk till cashewnötter. Odlingen kan vara rätt skadlig för både naturen och de människor som skördar och skalar dem. Läs exvis https://www.smiling.se/om-blood-cashew/
Hej Elisabeth!
Tack så mycket för att du delar denna viktiga information med oss.💚 Etik och hållbarhet utgör kärnan i Glimjas värderingar. Vi strävar alltid efter att erbjuda produkter som är både miljövänliga och etiskt framtagna. Du kan läsa mer om våra produktkrav här! Cashewnötterna odlas i kooperativ i Afrika, där jordbrukare förses med utbildning, redskap, en tryggare miljö kring boenden. Även under lågsäsong finns det att göra då jordbrukarna då jobbar med biodling istället 🙂 Vi vet att de bygger skolor och även har installerat gatubelysning så att människorna som bor där kan vara tryggare.
Tack för ditt engagemang, och för att du är en viktig del av vår gemenskap.💚