RAW Kallpressad Ekologisk Kokosolja AliveFoods

Beskrivelse

Ekstra Virgin RAW økologisk koldpresset

Kokosolie Kokosolie er velegnet til madlavning, i smoothies, i desserter, som kropspleje eller til at spise som den er.

Kokosolie er rig på mellemlange fedtsyrer, specielt de vigtige fedtsyrer laurinsyre og kaprylsyre, med et laurinsyre indhold på ca. 50 procent. Koldpresset kokosolie er en mættet fedtsyre og en nyttig type fedt. I modsætning til andre mættede fedtstoffer (som har lange fedtsyrer), består kokosolien af ​​mellemlange fedtsyrer. Disse betragtes som en meget vigtig form for fedt.

Kokosolie er en stabil olie og er bedst egnet til madlavning, da den kan tåle at blive varmet op til 400 grader, dvs. at den ikke skaber transfedt, når den opvarmes. Du kan bruge kokosolien i gryderetter, saucer, til stegning, bagning, i din sunde drink, i sandwich eller til at spise direkte med en ske. En nem og vidunderlig god måde at spise det på er at komme det i ris, quinoa eller grød.

Hvordan man laver god kokosolie?

Jo, den bedste olie får du fra unge kokosnødder, de grønne kokosnødder. Du åbner dem og gemmer kokosvandet. Frugtkødet skrabes ud og koldpresses, så kokosmælken flyder ud. Kokosmælken blandes med kokosvandet og får lov til at ligge ved stuetemperatur, hvorefter den gennemgår en naturlig fermentering. Derefter adskilles protein, fedt og vand fra hinanden. Proteinet flyder op til overfladen. Vandet falder til bunden, og olien samles i midten. Derefter tager du proteinet væk fra overfladen og samler forsigtigt den olie, som du herefter opvarmer, så vandet fordamper. Koldpresset olie må ikke opvarmes over 42 grader – heraf RAW.

Hvordan laver man en mindre god kokosolie?

Blegning, raffinering og hærdning af olien skader smagen og de sunde egenskaber. Mindre god olie kommer fra ældre kokosnødder, de brune, de kaldes kopra. For at udvinde olie fra frugtkødet skal den opvarmes godt over 42 grader. Normalt opvarmes frugtkødet og blandes i en reaktor til hærdning af natriumhydroxid, fosforsyre, bleget jord, aktivt kul og forskellige typer opløsningsmidler. Processen skaber transfedt. Kokosolie udsættes derefter ofte for deodisering (hvor man fjerner smagen og lugten af kokosnød), hvor den opvarmes til 230 grader. Dem, der bruger denne metode, siger: Både fosforsyre, blege jord og aktivt kul er godkendte proceshjælpemidler (af EU), og der er ingen rester tilbage i det raffinerede slutprodukt. Derfor må vi som forbrugere beslutte …

Mange smørbare fedtstoffer, inklusive margariner, er slet ikke sunde men gennemgår en lignende proces. I en hærdningsproces omdannes flydende olier til billige smørbare, stabile fedtstoffer. De er normalt fremstillet med kemikalier, så vælg økologisk smør i stedet for! Hvis du er vegansk: Brug kokosolie i din sandwich eller på brød fremfor smør. Disse transfedtsyrer findes i forskellige fødevarer og hæver niveauet af blodfedtet Lp (a), som er en af ​​de største risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.

Så hvordan vælger du din kokosolie?

Vælg altid en økologisk, raw, koldpresset, ubleget, uraffineret, ikke deodoriseret kokosolie. Ja, det koster lidt mere, men det er det værd! Der er billigere kokosolier fra kobra (ældre kokosnødder), der er blevet deodoriseret ved ca. 100 grader. Den kan ikke kaldes RAW men kan stadigvæk godt være økologisk. Det er imidlertid ikke den samme kvalitet og har ikke de samme sundhedsmæssige fordele som en raw, koldpresset olie.

Fun fact:

Hvert kokostræ blomstrer op til 13 gange om året, men giver kokosnødder hele året rundt. Hvert træ producerer i gennemsnit 60 kokosnødder om året og 10.000 i løbet af sin levetid. Sikke et træ! Det giver os: Kokosolie, kokosmælk, kokosnøddesukker, kokosmel, kokosnektar, kokos vinegar, kokosnødde chips og kokosflager ….

Opskrift på lækker crunchy chokoladesauce: 2 dl smeltet kokosolie, 1 Ω dl kakaopulverΩ dl honning eller agavesirup 1dl grovhakkede pekannødder, 4 spsk kakaobønner. Smelt kokosolien i et vandbad, hvis det er fast. Rør de resterende ingredienser i en skål. Serveres som en frugtsalat eller til en kold rå is eller din favoritkage. Klik her for at få 15 tips til hvordan du kan bruge kokosolie som kropspleje.

Opbevaring: Olien kan opbevares ved stuetemperatur – behøver ikke at være i køleskab. OBS! Olien bliver flydende ved 24 ° C, dette ødelægger ikke oliekvaliteten.

Dosering: Anbefalet indtagelse er max. 5-10 gram pr. dag.

Indhold: 100% RAW, økologisk, koldpresset, Extra Virgin kokosolie. Dette er en uraffineret, ubleget og ikke-deodoriseret. Extra Virgin kokosolie. INCI: Cocos nucifera olie.

Næringsindhold pr. 100 gram:
Energiværdi: 3 x {2009} 700 Kcal / 900 kJ
Fedt 100
Hvoraf: Mættet fedt 94,4 g
Hvoraf: Enkeltmættede fedt 4,9 g
Bølge: Flerumættet fedt 0,7 g
Kulhydrater 0 g
Fiber 0 g
Protein 0 g
Salt 0 g

Producent: Garden of Life, USA.

Oprindelsesland: Filippinerne.