RAW Kakaomassa 100% 500 gram

Description

Ekologisk Kakaomassa

Kakaomassa är 100% ren kakao och ger därför en väldigt mörk och intensiv choklad om man bara använder den som bas. Kakaomassan levereras som ett block, precis som kakosmör och kan med fördel blandas med kakakosmör och/eller kokosolja/hampaolja för att få en mjukare och ljusare choklad om så önskas.

Rå kakao innehåller mer antioxidanter, enzymer och andra näringsämnen än vanlig, rostad kakao. Kakaobönan innhåller bland annat svavel som är bra för hud, hår och ögon – samt betydande mängder magnesium, kalcium, järn, fosfor, kalium, krom och B-vitaminer.

Användning: Kakaomassa behöver smältas eller rivas innan du kan använda den. Smält på låg värme, gärna i vattenbad, eller riv med ett vanligt rivjärn till ett fint “strössel”. Här är några ideer på hur du kan använda den, men var kreativ och låt fantasin flöda.

• Gör din egen råa choklad: smält kakaomassa och blanda med kakaosmör, kokosolja, vanliljpulver, ditt favorit sötningsmedel (lucuma, yaconsirap, kokossocker, kokosnektar, agave, stevia eller honung) samt valfri smaktillsatts som tex. nötter, torkade bär, ingefära, chili, grönt te, mynta etc. Låt stå i kylen ett par timmar innan du serverar. Du kan också garnera frukt/doppa frukt, nötter eller bär i denna utsökta, nyttiga choklad.
• Använd i kakor, brownies eller pajer –  lägg bara till en matsked eller mer efter smak.
• Blanda med torkad frukt, nötter och kokos för att göra “energibollar”. I bollarna kan du sedan lägga till dina favorit superfoods som pollen, lucuma, maca, mesquite, spirulina etc.
• Blanda med mandelmjölk, havremjölk eller rismjölk och honung för en krämig mörk och mustig chokladdryck. Smaksätt gärna med ingefära, kardemumma eller apelsin.
• Använd riven i musli, över fruktsallad, som krydda i såser och grytor etc. Passar väldigt bra ihop med chili i maten.

Näringsinnehåll per 100 gram:
Kalorier 583 kcal/2440 kj
Fett 50 g
– varav mättat 30 g
Kolhydrater 10 g
varav sockerarter 0,5 g
Protein 14,9 g
Fiber 21 g
Salt <0,1 g

Innehåll: 100% raw, ekologisk kakaomassa från Peru. Vegan. Paketeras i samma lokal som nötter.

Leverantör: Mother Earth, Sverige.

Ursprungsland: Peru.

Vad är det för skillnad på kakaosmör och kakaomassa?

Kakaomassan är hela kakaobönan som malts ned till en homogen massa. Därför är den brun och har en mycket intensiv kakaosmak. Kakaosmör är endast fettet från kakaobönan; det har en vit färg och en mild smak som liknar den av vit choklad.