Algamar kombu crudo y ecológico 100 g

Descripción

Kombu

Esta alga grande de color marrón grisáceo crece, de media, a una profundidad de 12 metros. Es especialmente rica en ácido algínico, de consistencia suculenta y se utiliza al cocinar para añadir un gusto sabroso (tipo umami). Sacia el apetito y es rica en minerales, en especial, calcio y magnesio.

Las algas de Algamar crecen de manera silvestre, se cosechan a mano en las aguas más puras del Atlántico y se secan a bajas temperaturas, <42 °C, para conservar el máximo valor nutricional. Las algas son alimentos «biodisponibles» que el cuerpo puede utilizar en funciones fisiológicas importantes. Las algas han demostrado contribuir a la eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo.

Modo de empleo: El alga kombu suele utilizarse para preparar dashi, un caldo japonés con un característico gusto umami. Es la base perfecta para preparar sopas, estofados y salsas.

Hacer Dashi: remojar una tira de kombu de alrededor de 5-7 cm de largo durante 20-30 minutos. Cocinar a fuego lento y dejar cocinar al vapor durante 5 minutos. Retirar el kombu. El caldo ya está listo. Agregar p.ej. condimentos como el miso o el mirin o umebushi (encurtido).

Otras formas: Hornear 5 minutos a 200 ºC sin remojar antes. O cocinar durante 1 hora con legumbres. Si cocinas las legumbres con una tira de kombu serán más fáciles de digerir.

Obs!: El alga kombu no se puede consumir seca.

Ingredientes: Kombu (laminaria). Las algas de Algamar crecen de manera silvestre, se cosechan a mano en las aguas más puras del Atlántico y se secan a bajas temperaturas, <42 °C, para conservar el máximo valor nutricional. 100 g

Información sobre alergias: Dada la naturaleza del producto podría contener restos de moluscos y crustáceos. No consumir en caso de alergia al pescado o crustáceos.

Contenido nutricional por 100 g:
Valor energético: 243 cal
Grasas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 35,9 g
De lo cuales azúcares <0,5 g
Fibras: 30,5 g
Proteínas: 9,3 g
Sal: 2,37 g
Yodo 1060 µg*.

*El yodo contribuye a una adecuada producción de las hormonas tiroideas y al correcto funcionamiento de la tiroides. El yodo contribuye al óptimo funcionamiento del metabolismo. El yodo contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso.

Obs: Recomendamos que las personas con sensibilidad al yodo consulten al médico antes de consumir este producto.

Origen: Océano Atlántico Norte.

Fabricante: Algamar, España.