Elävät idut ovat tuoreinta ja ravitsevinta mitä voit syödä. Idättäminen helpottaa siementen ja linssien sulattamista ja nostaa huikeasti niiden ravintoarvoa. Iduista saat vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja ja paljon eläviä, ruoansulatusta tukevia entsyymejä. Parhaat ja tuoreimmat idut saat luonnollisesti omasta keittiöstäsi.
Idättäminen on helppoa ja samalla edullista. On myös todella kiehtovaa seurata kuinka pieni määrä siemeniä muuttuu melko nopeasti kokonaiseksi purkiksi tuoreita ituja ja versoja. Kun idätät itse, voit olla 100% varma itujen tuoreudesta ja maksimaalisen elävästä energiasta
Voit idättää omassa keittiössäsi ympäri vuoden. Siihen ei tarvita muuta kuin idätysastiaa tai siemenpussia: sinun on vain liuotettava siemenet ensin ja annettava niille muutama päivä itämiseen.
Idättäminen on todella yksinkertaista: siementen itäminen vaatii vain kosteutta ja lämpöä. Lajikkeesta riippuen iduiksi muodostuneet siemenet ovat valmiita syötäväksi jo 2-5 päivän sisällä. Muista huuhdella ne huolellisesti ennen syömistä. Ituja on myös huuhdeltava itämisprosessin aikana vähintään kaksi kertaa päivässä, aamulla ja illalla.
Jos et aio syödä valmiita ituja saman tien, voit säilyttää niitä jääkaapissa muutaman päivän ajan ja huuhdella hyvin vasta ennen syömistä.
Liuottaminen ”herättää” nukkuvan siemenen. Kosteus vapauttaa ja vähentää entsyymi-inhibiittoreita ja happoja, stimuloiden siementen kasvua. Entsyymi-inhibiittoreiden vähentäminen tekee myös siemenistä helpommin sulatettavia ja nostaa niiden pH-arvoa, mikä siis parantaa siementen hyötyosuutta.
On olemassa hyvin paljon idätettäviä siemeniä, joista voit valita omat suosikkisi, esim. sinimailanen, retiisi, mung-pavut, vihreät linssit, kvinoa, auringonkukkasiemenet, kikherneet, mantelit ja tattari.
Näin idätät kotona.
- Liuota siemenet ensin. Siementen liuotusaika vaihtelee hyvin paljon lajikkeesta toiseen, esim. sinimailasta on liotettava noin 4 tuntia, kun taas muiden siementen kohdalla liuotusaika voi olla jopa 12 tuntia. Tarkemmat ohjeet löytyvät yleensä siemenpussista.
- Liuottamisen jälkeen kaada vesi pois ja laita siemenet idätystölkkiin, -pussiin tai -astiaan.
- Aseta idätysastia lämpimään (18–22°C), valoisaan paikkaan, mutta älä kuitenkaan suoraan auringonvaloon. Ravista astiaa säännöllisesti erottaaksesi siemenet toisistaan. Seuraa, ettei astiaan keräänny liikaa vettä tai kosteutta.
- Huuhtele ituja kahdesti päivässä.
- Idut ovat valmiita syötäväksi, kun siemeneen on ilmestynyt pieni häntä. Voilà! Käytettävissäsi on nyt parasta mahdollista elinvoimaa!
- Valmiita ituja tulisi säilyttää jääkaapissa ja syödä 2-3 päivän sisällä.
Tästä saat lisätietoja idätyslaitteistamme ja idätettävistä siemenistä
