Kookosöljy

Kookosöljy on rikas keskipitkien rasvahappojen lähde, erityisesti tärkeiden lauriinihapon ja kapryylihappon osalta, ja sen lauriinihappopitoisuus on noin 50 prosenttia. Kylmäpuristettu kookosöljy on tyydyttynyttä rasvaa ja terveellistä sellaista. Toisin kuin muu tyydyttynyt rasva (jossa on pitkiä rasvahappoja), kookosöljy koostuu keskipitkistä rasvahapoista. Näitä pidetään erittäin tärkeänä rasvan muotona.