Algamar Raw Luomu Kombu 100 g

Description

Algamar Kombu

Tämä suuri, ruskeanharmaa levä kasvaa keskimäärin 12 metrin syvyydessä. Se sisältää erityisen paljon algiinihappoa, sillä on kohtalaisen sitkeä rakenne ja sitä käytetään ruoanlaitossa lisäämään täyteläistä umami-makua. Kombu tyydyttää ruokahalua ja sisältää runsaasti kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia ja magnesiumia.

Algamarin levät kasvavat villeinä Atlantin puhtaimmissa vesissä ja ne korjataan käsin sekä kuivataan alle 42°C lämpötilassa maksimaalisen ravintoarvon säilyttämiseksi. Merilevän sisältämät ravintoaineet ovat kehon kannalta ihanteellisessa muodossa, sillä ne imeytyvät erittäin helposti ja osallistuvat useimpiin elimistön toimintoihin. Merilevien on lisäksi osoitettu auttavan elimistöä poistamaan myrkkyjä.

Käyttö: Kombua käytetään usein japanilaisen umami-makuisen ”Dashi”-liemeen valmistukseen – se palvelee mm. erinomaisena perustana monille keitoille, muhennoksille ja kastikkeille. Näin valmistat Dashi-liemen: liota noin 5-7 cm pitkä kombu-liuska 1 litrassa vettä 20-30 minuutin ajan. Keitä sitä hitaasti ja hauduta 5 minuuttia. Poista kombu vedestä: liemi on valmista! Voit lisätä siihen mm. misoa, miriniä tai umebushia.

Muut käyttötavat: Älä liuota vaan paista suoraan Kuivurissa (5 min 200°C:ssa). Voit myös keittää kombua n. tunnin verran palkokasvien seassa. Kombun lisääminen papuihin kypsennyksen aikana tekee niistä helpommin sulatettavia. Kombua ei tule käyttää kuivattuna.

Ainesosat: Kombu (Laminaria).

Alkuperämaa: Pohjois-Atlantti.

Ravintoarvo per 100 g:
Energiaa: 243 kcal
Rasvaa: 0,1 g
Hiilihydraatteja: 35,9 g
joista sokereita: <0,5 g
Kuitua: 30,5 g
Proteiineja: 9,3 g
Suolaa: 2,37 g
Jodia: 1060 µg*. *Jodi edistää kilpirauhashormonien normaalia tuotantoa ja tukee muutenkin kilpirauhasen normaalia toimintaa. Lisäksi se edistää normaalia energianmuutosta ja ylläpitää hermoston normaalia toimintaa. HUOM: Jodille herkkien ihmisten tulisi keskustella lääkärin kanssa ennen tämän tuotteen käyttöä.

Valmistaja: Algamar, Espanja.