Algamar Raw Ekologisk Kombu 100 g

Beskrivelse

Kombu

Denna stora, brun-grå alg växer på ett genomsnittligt djup på 12 meter. Den är särskilt rik på alginsyra, den har en matig konsistens och används i matlagning för att ge fyllig smak. Den tillfredställer aptiten och är rik på mineraler, särskilt kalcium och magnesium.

Algamar´s alger växer vilda och skördas för hand i Atlantens renaste vatten och torkas vid låga temperaturer, <42 ° C, för att bevara det maximala näringsvärdet. Sjögräs är «biotillgänglig» för kroppen för användning i viktiga kroppsfunktioner. Sjögräs har visat sig hjälpa kroppen att eliminera gifter.

Användning: Kombu används ofta för att förbereda «Dashi», en umami-rik Japansk buljong – en utmärkt bas i soppor, grytor och såser.

Göra Dashi: blötlägg en ca 5-7 cm lång remsa av kombu i 1 liter vatten i 20-30 minuter. Koka sedan långsamt upp och låt småputtra i 5 minuter. Ta bort kombun, nu är buljongen klar. Tillsätt tex miso, mirin eller umebushi.

Andra sätt: Baka i 5 minuter vid 200 ºC utan att blötlägga. Eller koka 1 timme tillsammans med baljväxter. En remsa av kombu kokad med bönor hjälper till att göra bönorna mer lättsmälta för de som har problem med att äta bönor.

Märk: Kombu ska inte konsumeras i torkat tillstånd.

Ingredienser: Kombu (Laminaria). Algamar´s alger är vilda och skördas för hand i Atlantens renaste vatten och torkas vid låga temperaturer, <42 ° C, för att bevara det maximala näringsvärdet. 100 gram.

Ursprungsland: Norra Atlanten.

Näringsinnehåll per 100 gram:
Energi: 243 kcal
Fett: 0.1 g
Kolhydrater: 35.9 g
Varav sockerarter: <0.5 g
Fiber: 30.5 g
Protein: 9.3 g
Salt: 2.37 g
Jod 1060 µg*.

*Jod bidrar till normal produktion av sköldkörtelhormoner och till normal sköldkörtelfunktion. Jod bidrar till normal energiomsättning. Jod bidrar till nervsystemets normala funktion.

Märk: Människor som är känsliga för jod rekommenderas att rådfråga läkare innan de konsumerar denna produkt.

Tillverkare: Algamar, Spanien.