Det har vist sig, at mere end 90 % af al plastik afgiver tilsætningsstoffer, når plasten bliver varm. Der findes ingen sikker temperatur, hvorfra stoffer fra plast ikke kan afgives, selv ved let opvarmning. Fedt har også vist sig at gøre, at plast lettere afgiver stoffer, som kan være hormonforstyrrende for os mennesker. Derfor bør man undgå at bruge plast i køkkenet. Ellers risikerer vi, at de skadelige kemikalier ender i den mad, vi spiser, og den drik, vi drikker. Hvis vi får disse stoffer i os, kan det skabe problemer for os og føre til helbredsproblemer senere i livet.
Men fortvivl ikke. Der findes nemlig andre materialer, som man med sikkerhed ved ikke afgiver partikler, og som du derfor trygt kan bruge i stedet. Som sikre materialer regnes rustfrit stål, glas, porcelæn, ubehandlet træ og massiv bambus.
Bambusfibre siges ofte at være et godt og giftfrit materiale, men det kan indeholde tilsætningsstoffer som plast og melamin, der kan afgives. (Nogle gange kan bambus være i orden, men ofte findes der også tilsætningsstoffer, som afgives. Derfor er det vigtigt at sikre sig, at de bambusprodukter, du bruger, ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer.) Al bambus, der sælges her på Glimja, er massiv og god at bruge, fordi den ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer.
Udskift
Eksempler på produkter, man bør udskifte, hvis de er af plast: tallerkener, krus, kander, skåle og fade, skærebrætter, redskaber som stegespader og skeer, madkasser, sutteflasker, drikkedunke og elkedler. Teflonpander og gratinfade/bageforme med såkaldt non-stick-belægning indeholder noget, der kaldes perfluorerede stoffer, som man bør undgå.
Vælg i stedet en stegepande i støbejern eller rustfrit stål. Så når det er tid til at udskifte stegepanden derhjemme, vælg da et sikrere materiale ved næste køb. Stegepander i både støbejern og rustfrit stål holder evigt, hvis du passer godt på dem, og du behøver aldrig købe nyt igen.
Madpakninger
Konservesdåser og metaltuber, som mad opbevares i (f.eks. kaviar, blød ost, tomatpuré), har en plastbelægning på indersiden, som indeholder det hormonforstyrrende stof Bisphenol A (BPA). Dette stof afgives til maden eller fødevaren, som opbevares i beholderen, og jo mere fedtholdig fødevaren er, desto mere afgives der. Undgå derfor mad pakket i konservesdåser og metaltuber, og vælg i stedet sikrere materialer som tetrapak eller frosset mad i papæsker.
Siden 2015 findes der også nogle virksomheder, som har valgt at udskifte den plast, der indeholder BPA, i deres konservesdåser, så hvis der står på emballagen, at den er bisphenolfri, er den i orden.
Vandhanen
Det har vist sig, at mange vandhaner afgiver tungmetaller som bly og kobber til det vand, vi derefter bruger som drikkevand og til madlavning.
For at undgå at få disse stoffer i sig, er det en god idé at lade vandhanen løbe lidt ekstra, især om morgenen, da vandet har stået stille natten over. Lad vandet løbe i 30-45 sekunder om morgenen og 10-15 sekunder i løbet af dagen, så får du renere vand og undgår at få disse stoffer i kroppen, når du drikker vandet eller bruger det til madlavning.
Den mad, du spiser
Udover at undgå plast i køkkenet er en af de vigtigste ting, du kan gøre for at mindske eksponeringen for skadelige kemikalier, at vælge økologisk og uden tilsætningsstoffer, når du handler mad. Det er særligt vigtigt, når det gælder frugt og grønt, da konventionel frugt og grønt udsættes for kraftig sprøjtning. Ved at vælge økologisk har du taget et stort og vigtigt skridt mod at reducere skadelige kemikalier i din hverdag.
Oprindeligt indlæg skrevet af Sara Mårtensson, grundlægger af Lapland Eco Store, som siden 2021 er en del af Glimja.
