Antioksidanter er stoffer som motvirker oksidasjon.
Et enkelt eksempel på hvordan dette fungerer ser du ved å skjære opp et eple og la det ligge fremme noen timer. Den brune fargen som dannes på fruktkjøttet i møte med luft kalles oksidasjon.
Hvis du derimot pensler litt sitronsaft på eplets overflate rett etter at du har skåret det opp, tar det betydelig mye lengre tid før det begynner å bli brunt. Det er fordi sitron er rikt på antioksidanter som motvirker oksidasjon.
Hvorfor er antioksidanter så viktige?
Prosessen ovenfor er ikke helt ulik den som skjer inne i kroppene våre. Hvis vi har mye antioksidanter, kan cellene våre beskytte seg mot oksidasjon og fortsette å utføre sine oppgaver.
Uten antioksidanter «ruster» vi rett og slett litt raskere, og cellene våre får vanskeligere for å opprettholde sin balanse og livskraft.
Når et menneske har en infeksjon eller en betennelse, dannes det mange frie radikaler. I tillegg til å bidra til en rekke sykdommer, antas frie radikaler også å fremskynde den naturlige aldringen.
Vårt immunforsvar bruker disse radikalene til å angripe, så de skal finnes men det trengs en balanse mellom radikalene og antioksidantene.
Like viktig er det å prøve å utelukke faktorer som fremskynder oksidering i kroppen, som for eksempel hvitt sukker, røyking, overdreven stress, overdreven trening, dårlige fettstoffer osv.
Hvordan får vi i oss antioksidanter?
Vår største kilde til antioksidanter kommer fra kosten i form av frukt, bær, grønnsaker, urter, krydder og pulver. Ja, alt som er fargerikt!
Vi anbefaler alltid alle å leve en livsstil der en «regnbuevariasjon» av fargerike grønnsaker og frukter med vakre grønne, lilla, blå, røde, oransje og gule nyanser inngår på tallerkenen hver dag.
Et bredt spekter av antioksidanter
Alle antioksidanter har ulike funksjoner i kroppen og fungerer aller best i samspill med hverandre.
Derfor kan man ikke tenke at «jeg tar jo C-vitamin» eller «jeg spiser rå kakao, så jeg får i meg alle antioksidantene jeg trenger».
Kroppen fungerer ikke på den måten, vi trenger et bredt spekter av antioksidanter til ulike formål. Så tenk variasjon og farger!
Her kommer en liste over atten forskjellige antioksidanter slik at du kan velge de som passer deg best.
Antioksidante vitaminer & mineraler
I tillegg til sterkt fargede råvarer fungerer noen vitaminer og et mineral også som antioksidanter. Spennende!
1. E-vitamin
En fettløselig antioksidant som stopper produksjonen av celleskadende oksidativt stress i kroppen.
E-vitamin finnes i mange fargerike frukter og grønnsaker, vegetabilske oljer, nøtter og frø.
2. C-vitamin
En av de mest potente antioksidantene som finnes, som hjelper til med å balansere immunforsvaret vårt og nøytraliserer frie radikale molekyler.
Siden det er vannløselig, lagres det ikke i kroppen. Du må kontinuerlig erstatte det ved å spise C-vitaminrike matvarer eller med kosttilskudd. Det finnes i de fleste frukter og grønnsaker.
Vitamin C og E jobber sammen for et ekstra antioksidantforsvar for å holde deg frisk.
3. Selen
Et mineral og en antioksidant som spiller en viktig rolle i immunsystemets funksjon og DNA-syntesen.
Selen støtter immuniteten fordi det trengs for at immunforsvaret skal fungere riktig, i tillegg er det et viktig næringsstoff for å motvirke utviklingen av virus.
Selen støtter også skjoldbruskkjertelens helse. Når det gjelder mat, er paranøtter den overlegent beste kilden til denne viktige antioksidanten.
4. Sink
Ikke en antioksidant, men har antioksidative egenskaper, noe som betyr at det hjelper til med å beskytte kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler. Sink og C-vitamin liker hverandre.
Antioksidanter med fytokjemikalier
Det greske ordet «fyto» betyr plante, og «næringsstoffer» står for stoffer som muliggjør liv.
Det er stoffer som finnes naturlig i frukt, bær og grønnsaker – det som gir dem deres vakre fargepigmenter, og fungerer som plantenes eget immunsystem. De beskytter plantene mot stråling, forurensning, virus, bakterier og sopp.
I menneskekroppen fungerer disse fytokjemikaliene som antioksidanter, de demper betennelsesprosesser i kroppen, aktiverer immunforsvaret og styrker kroppens naturlige avgiftningssystem.
Så det vil vi ha mye av, og det får vi ved å spise mye grønnsaker, frukt, bær og spirer.
5. Betakaroten
En kjent og viktig antioksidant som blant annet støtter øyehelse. Gulrøtter, gresskar, søtpotet, mørke grønne blader som spinat er rike på antioksidanten betakaroten, som kroppen vår omdanner til vitamin A.
6. Karotenoider
Gule, oransje og røde fargepigmenter i frukt og grønnsaker som for eksempel paprika, gulrøtter, søtpotet, appelsiner.
Husk at også grønne bladgrønnsaker er rike på karotenoider, men den gulaktige fargen skjules av det grønne klorofyllet som i for eksempel spinat, brokkoli, kålvekster og ferskvanns-alger.
7. Astaxanthin
En effektiv antioksidant som tilhører gruppen karotenoider og som finnes blant annet i alger.
Mange har fått øynene opp for denne antioksidanten, blant annet fordi den ser ut til å kunne ha positive effekter ved betennelse og hjerte- og karsykdommer.
8. Lykopen
En annen kjent karotenoid som inneholder røde plantefargestoffer og som finnes i tomater og vannmelon, men også i grapefrukt og papaya.
Oppvarming av tomater, som for eksempel tomatsaus, har vist seg å gi mer lykopen, som er bra for prostata.
9. Resveratrol
En kraftfull polyfenol med mange helsefordeler. Den beskytter mot hjertesykdommer, kan senke kolesterol og støtte sunne blodsukker- eller insulinnivåer.
Resveratrol har en tendens til å konsentreres mest i skall og kjerner av druer og bær. Det finnes naturlig i skallet på røde druer, blåbær, tranebær og tyttebær.
10. Quercetin
Et plantepigment og en flavonoid som finnes naturlig i frukt, grønnsaker og planter. Og er nå også et populært kosttilskudd.
Quercetin har i flere tiår blitt brukt for å støtte immunforsvaret og luftveiene. Quercetin har blitt knyttet til forbedret treningskapasitet, redusert betennelse og regulering av blodtrykket.
11. Antocyanin
Et medlem av flavonoidgruppen. De beste kildene til antocyaniner er bær med blå, lilla og mørkerøde plantefargestoffer som bjørnebær, blåbær, tranebær, bringebær, kirsebær, jordbær, druer og solbær.
Også acai er en kilde til antocyaniner. Det finnes studier som tyder på at antocyaniner kan forebygge hjerte- og karsykdommer.
Det er mulig at de motvirker unødvendig aldring i huden og andre deler av kroppen, og beskytter nervesystemet.
12. Kurkumin
Et svært kraftfullt betennelsesdempende stoff som de fleste i dag kjenner til finnes i den oransje, herlige gurkemeien.
Gurkemeie kan hjelpe med å håndtere kroniske sykdommer som inflammatorisk tarmsykdom.
13. Katekin
En type flavonoid, kalt EGCG (epigallokatekingallat), er en kjent antioksidant i grønn te som beskytter molekyler og celler mot frie radikaler. De gir teen sin milde bitterhet.
Matcha-te inneholder mye katekiner.
14. Sulfider
Sulfider (svovel) finner du i hvite plantefargestoffer som for eksempel i løk, blomkål og hvitløk.
15. Sulforafan
En svovelrik forbindelse som finnes i korsblomstrede grønnsaker som brokkolispirer, brokkoli, rosenkål, kål, blomkål og grønnkål. Det har vist seg å gi kraftige helsefordeler.
Sulforafan sies å ha en unik evne til å fremme cellenes antioksidantevne og forsvarssystem mot skadelige stoffer og patogener, og hjelper til med å beskytte DNA.
Superantioksidanter
16. Koenzym Q10
En antioksidant som kroppen vår produserer naturlig, og den er viktig for cellevekst og reparasjon. Det er et fettløselig vitaminlignende stoff.
Nivåene synker naturlig når vi blir eldre, og det har blitt et populært kosttilskudd både for hjertet og energiproduksjonen, da det spiller en viktig rolle i å danne energi i cellenes kraftverk (mitokondriene).
17. BioPQQ
Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) er en forbindelse som finnes naturlig i jorden og i enkelte plantebaserte næringsmidler, og som antas å bidra til dannelsen av nye mitokondrieceller.
Den har også antioksidantegenskaper og sies å motvirke betennelse. Man finner ofte PQQ og CoQ10 kombinert i kosttilskudd for å styrke energinivåene.
18. Chaga
En sopp som er verdig å nevne når man snakker om antioksidanter. Den har faktisk en av de høyeste ORAC-verdiene av alle næringsmidler.
ORAC står for «oxygen radical absorbent capacity» (kapasitet til å absorbere oksygenradikaler).
Jo høyere ORAC-verdien er, desto bedre er et næringsmiddels evne til å beskytte kroppen mot frie radikaler. Det betyr at chagasopp er en av de beste kildene til antioksidanter, med en ORAC-verdi på 146 700.
Chaga har blitt brukt som tradisjonell medisin i nordeuropeiske land og i Russland i hundrevis av år.
I dyreforsøk har denne soppen bidratt til å styrke immunforsvaret ved å øke produksjonen av visse immunceller, inkludert interleukin 6 (IL-6) og T-lymfocytter. Disse stoffene hjelper til med å regulere immunforsvaret og sørger for at kroppen bekjemper alle invaderende bakterier og virus.
Husk!
Kostholdet er alltid det viktigste.
Vi tilbyr kosttilskudd og næringspulver fordi det er nødvendig i dag med all utarmet jord og de kjemikaliene vi får i oss daglig, men de kan aldri erstatte et næringsrikt, sunt kosthold.
Vi anbefaler derfor alltid en sunn kombinasjon.
