Det har vist seg at mer enn 90 % av all plast avgir tilsetningsstoffer når plasten blir varm. Det finnes ingen sikker temperatur uten at stoffer fra plast kan slippe ut selv ved liten oppvarming. Fett har også vist seg å gjøre at plast lettere avgir stoffer som kan være hormonforstyrrende for oss mennesker. Derfor bør man unngå å bruke plast på kjøkkenet. Ellers risikerer vi at de skadelige kjemikaliene havner i maten vi spiser og drikken vi drikker. Får vi i oss disse stoffene kan det skape problemer for oss og føre til helseplager senere i livet.
Men ikke bli motløs. Det finnes nemlig andre materialer som man med sikkerhet vet ikke avgir partikler, og som du derfor trygt kan bruke i stedet. Som sikre materialer regnes rustfritt stål, glass, porselen, ubehandlet tre og massiv bambus.
Bambusfiber sies ofte å være et godt og giftfritt materiale, men det kan inneholde tilsetningsstoffer som plast og melamin som kan slippe ut. (Noen ganger kan bambus være greit, men ofte finnes det også der tilsetningsstoffer som avgir. Da er det viktig å forsikre seg om at de bambusproduktene du bruker ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer.) All bambus som selges her på Glimja er massiv og bra å bruke fordi den ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer.
Bytt ut
Eksempler på produkter man bør bytte ut hvis de er i plast: tallerkener, kopper, mugger, boller og skåler, skjærebrett, redskaper som stekespader og sleiver, matbokser, smokker, drikkeflasker og vannkokere. Teflonpanner og gratengformer/bakeformer med såkalt non-stick-belegg inneholder noe som kalles perfluorerte stoffer som man bør unngå.
Velg i stedet en stekepanne i støpejern eller rustfritt stål. Så når det er tid for å bytte ut stekepannen hjemme, velg da en i et sikrere materiale ved neste kjøp. Stekepanner i både støpejern og rustfritt stål varer evig hvis du tar godt vare på dem, og du trenger aldri kjøpe ny igjen.
Matemballasje
Hermetikkbokser og metalltuber som mat oppbevares i (f.eks. kaviar, mykost, tomatpuré) har et plastbelegg på innsiden som inneholder det hormonforstyrrende stoffet Bisfenol A (BPA). Dette stoffet avgir til maten eller matvaren som oppbevares i beholderen, og jo fetere matvaren er, desto mer avgir det. Unngå derfor mat pakket i hermetikkbokser og metalltuber, og velg heller sikrere materialer som tetrapak eller frossen mat i kartong.
Siden 2015 finnes det også noen selskaper som har valgt å bytte ut plasten som inneholder BPA i sine hermetikkbokser, så hvis det står på emballasjen at den er bisfenolfri, er den grei.
Vannkranen
Det har vist seg at mange vannkraner avgir tungmetaller som bly og kobber til vannet vi deretter bruker som drikkevann og til matlaging.
For å unngå å få i seg dette er det en god idé å spyle litt ekstra i vannkranen, spesielt om morgenen, da vannet har stått stille gjennom natten. Spyl i 30-45 sekunder om morgenen, og 10-15 sekunder i løpet av dagen, så får du renere vann og unngår å få i deg disse stoffene i kroppen når du drikker vannet eller bruker det til matlaging.
Maten du spiser
Foruten å unngå plast på kjøkkenet, er en av de viktigste tingene du kan gjøre for å redusere eksponeringen for skadelige kjemikalier å velge økologisk og tilsetningsfritt når du handler mat. Dette er ekstra viktig når det gjelder frukt og grønnsaker, da konvensjonell frukt og grønt utsettes for mye sprøyting. Ved å velge økologisk har du tatt et stort og viktig steg mot å redusere skadelige kjemikalier i hverdagen din.
Opprinnelig innlegg skrevet av Sara Mårtensson, grunnlegger av Lapland Eco Store som siden 2021 er en del av Glimja.
