Quercetin

Quercetin er et naturligt farvestof, der findes i mange urter, frugter og grøntsager. Flavonoider, herunder quercetin, er vigtige, da de fungerer som antioxidanter, hvilket betyder, at de bekæmper den naturlige proces med "oxidation", der sker over tid, når vi ældes. Quercetin er et naturligt antihistamin og har antiinflammatoriske egenskaber.