Lignende produkter
Denne store, brun-grå tang vokser på en gennemsnitlig dybde på 12 meter. Den er særligt rig på alginsyre, har en mætende konsistens og bruges i madlavning for at give umami smag. Den tilfredsstiller appetitten og er rig på mineraler, særligt calcium og magnesium. 100 gram tang / ca. 20 portioner.
Kombu
Denne store, brun-grå tang vokser på en gennemsnitlig dybde på 12 meter. Den er særligt rig på alginsyre, har en mættet konsistens og anvendes i madlavning for at give fyldig smag. Den mætter appetitten og er rig på mineraler, særligt calcium og magnesium.
Algamar's alger vokser vildt og høstes i hånden i Atlanterhavets reneste vand og tørres ved lave temperaturer, <42 °C, for at bevare den maksimale næringsværdi. Tang er "biotilgængelig" for kroppen til brug i vigtige kropsfunktioner. Tang har vist sig at hjælpe kroppen med at udskille giftstoffer.
Anvendelse: Kombu bruges ofte til at tilberede "Dashi", en umami-rig japansk bouillon - en fremragende base i supper, gryderetter og saucer.
Tilberedning af Dashi: Læg en ca. 5-7 cm lang strimmel kombu i blød i 1 liter vand i 20-30 minutter. Bring det derefter langsomt i kog og lad det simre i 5 minutter. Fjern kombuen, nu er bulionen klar. Tilsæt f.eks. miso, mirin eller umebushi.
Andre metoder: Bag i 5 minutter ved 200 ºC uden iblødsætning. Eller kog 1 time sammen med bælgfrugter. En strimmel kombu kogt sammen med bønner hjælper med at gøre bønnerne mere fordøjelige for dem, der har problemer med at spise bønner.
Bemærk: Kombu må ikke indtages i tørret tilstand.
Ingredienser: Kombu (Laminaria). Algamars tang er vildtvoksende og høstes i hånden i Atlanterhavets reneste vande og tørres ved lave temperaturer, <42 °C, for at bevare den maksimale næringsværdi. 100 gram.
Allergiinformation: På grund af produktets naturlighed kan det indeholde spor af bløddyr og/eller skaldyr. Bør ikke indtages ved fiske- og skaldyrsallergi.
Næringsindhold pr. 100 gram:
Energi: 243 kcal
Fedt: 0.1 g
Kulhydrater: 35.9 g
Heraf sukkerarter: <0.5 g
Fiber: 30.5 g
Protein: 9.3 g
Salt: 2.37 g
Jod 1060 µg*.
*Jod bidrager til normal produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og til normal skjoldbruskkirtel-funktion. Jod bidrager til normal energiomsætning. Jod bidrager til nervesystemets normale funktion.
Bemærk: Personer, der er følsomme over for jod, anbefales at konsultere læge, før de indtager dette produkt.
Oprindelsesland: Nordatlanten.
Producent: Algamar, Spanien.