Clearspring Hokkaido Kombucha Kultur 40 g

Hokkaido Kombu

Kombu er en japansk kelp med uttalt kulinarisk status. Mens mange japanske kombu dyrkes, høstes Clearsprings kombu vilt i det kalde vannet fra Hidaka i Hokkaido, Japans nordøstlige øy. Vill Hokkaido kombu anses å være av høyeste kvalitet og verdsettes både for sin mildhet samtidig som den har en tydelig smak og gir "umami" til matlagingen. Kombu er rikt på mineraler som kalium, jod og sink. Befolkningsstudier viser at personer som regelmessig spiser tang og tare ikke har mineralmangel. Tang og tare har tradisjonelt blitt konsumert i moderate mengder og på regelmessig basis for å gi et balansert inntak av mineraler.

Sjøgress forekommer i en kelatert, kolloidal form som gjør den "biotilgjengelig" for kroppen for bruk i viktige kroppsfunksjoner. Bruk: Kombu brukes ofte til å lage "Dashi", en umami-rik japansk buljong - en utmerket base i supper, gryter og sauser. Lage Dashi: bløtlegg en ca. 5-7 cm lang stripe av kombu i 1 liter vann i 20-30 minutter. Kok deretter sakte opp og la småkoke i 5 minutter. Fjern kombuen, nå er buljongen klar. Tilsett f.eks. miso, mirin eller umebushi.

Andre måter: Bak i 5 minutter ved 200 °C uten bløtlegging. Eller kok i 1 time sammen med belgfrukter. En stripe kombu kokt med bønner hjelper til å gjøre bønnene mer fordøyelige for de som har problemer med å spise bønner. Merk: Kombu skal ikke konsumeres i tørket tilstand. Ingredienser: Tørket Kombu (Laminaria japonica,) holdbar, vilthøstet og tørket i Japan. På grunn av produktets naturlighet kan det inneholde spor av fisk, bløtdyr og/eller skalldyr.

Opprinnelsesland: Japan. Næringsinnhold per 100 gram: Energi: 7,1 kJ / 2 kcal Fett: 0,1 g Hvorav mettet fett: 0,04 g Karbohydrater: 0,2 g Hvorav sukkerarter: 0,1 g Protein: 0,1 g Salt: 0,02 g Andre næringsstoffer: Jod 371 µg* *Jod bidrar til normal produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner og til normal skjoldbruskkjertelfunksjon. Jod bidrar til normal energiomsetning. Jod bidrar til nervesystemets normale funksjon.

Merk: Personer som er følsomme for jod anbefales å rådføre seg med lege før de konsumerer dette produktet. Produsent: Clearspring, England.

Tørket tang (Laminaria japonica)