Opskrift & billede Erica Palmcrantz Aziz
Nælde & Kokos Fudge med lime, ca. 10 stykker
2 kopper kokosflager
2 spiseskefulde Holistic nælde
2 spiseskefulde kokosolie, blød ikke-flydende
2 spiseskefulde kokossukker
1 spiseskefuld honning
3-4 teskefulde limesaft,
revet skal af to økologiske lime
Fortsæt som følger:
- Kør kokosflagerne i foodprocessoren.
- Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen limesaft. Kør indtil det bliver en dej, som du kan forme til firkanter, tilsæt ikke limesaft, én ad gangen.
- Form til firkanter eller læg i en form, firkantet eller rektangulær, og sæt i køleskabet i ca. 1 time.
- Opbevar i køleskabet og forbered inden servering.
Erica Palmcrantz Aziz er Sveriges kronede raw food-dronning, som driver bloggen rawfoodbyerica.se. Hun inspirerer til raw food gennem foredrag, workshops og Raw Life Education-programmet, som for ottende gang starter sommeren 2017. I marts udkommer Ericas tiende bog “Superfood boost”, som giver dig viden om super råvarer og simple, nyttige og gode opskrifter.
Bliv Raw Life Educator
Vil du lære om en holistisk måde at lære og leve på? Vil du inspirere folk til at leve med raw food? Uddannelsen til certificeret Raw Life Educator giver dig viden og styrke til at stå på egne ben og inspirere til raw food på den måde, du bedst kan lide; for eksempel som foredragsholder, raw food-skaber eller raw food-kok. Læs mere på Ericas hjemmeside.
