Kaksmet:
360 gram hasselnötter
700 gram hackade dadlar
120 gram kakaopulver
300 gram hallon/blåbär/vinbär eller andra bär – de tillför syrlighet
Topping:
4 avokados
2 msk kokosolja
4 msk lönnsirap, kokossirap eller yaconsirap
150 gram kakaopulver
Hur gör man?
Mixa ihop kakingredienserna i en bra mixer, kyl sedan ner smeten för att göra den lättare att forma.
Smeta in hälften av kakablandningen i små keramikskålar och strö sedan på bär över hela för att skapa ett mellanskikt. Smeta över resten av blandningen (över bären) och låt stå i kylen i 2 timmar (denna smet går även ett göra som 1 styck kaka om du vill – välj då en kakform).
Mixa toppingen i en blender. Först avokado köttet sedan resten. Mixa tills mjuk.
Smeta ut toppingen i skålarna med en spatel.
Dekorera med bär och gärna ätbara blommor som rosor, pensee eller kryddor som mynta eller citronmeliss.
Små skålar är lätta att ta med ut att äta i en korg eller på en balkong.
Märk dock att de ej tål hög värme utan bör njutas av snarast =).
