Det har vist sig, at mere end 90% af al plastik afgiver tilsætningsstoffer, når plasten bliver varm. Der findes ingen sikker temperatur, da stoffer fra plastik kan frigives selv ved lille opvarmning. Fedt har også vist sig at medføre, at plastik lettere afgiver stoffer, som kan være hormonforstyrrende for os mennesker. Derfor bør man undgå at bruge plastik i køkkenet. Ellers risikerer vi, at de skadelige kemikalier ender i den mad, vi spiser, og i de drikke, vi indtager. Får vi disse stoffer ind i kroppen, kan det skabe problemer for os og føre til dårligt helbred senere i livet.Men fortvivl ikke. Der findes nemlig andre materialer, som man med sikkerhed ved ikke afgiver partikler, og som du derfor trygt kan bruge i stedet. Som sikre materialer regner man rustfrit stål, glas, porcelæn, ubehandlet træ og massiv bambus.
Bambusfiber siges ofte at være et godt og giftfrit materiale, men det kan indeholde tilsætningsstoffer såsom plastik og melamin, som kan afgives. (Nogle gange kan bambus være okay, men mange gange findes der også her tilsætningsstoffer, som afgives. Derfor er det vigtigt at sikre dig, at de bambusprodukter, du bruger, ikke indeholder nogle skadelige tilsætningsstoffer.) Al bambus, der sælges her hos Glimja, er massiv og god at bruge, fordi den ikke indeholder nogen skadelige tilsætningsstoffer.
Udskift
Eksempler på produkter, som man bør udskifte, hvis de er lavet af plastik: tallerkener, krus, kander, skåle, skærebrætter, redskaber såsom stegepalet og skeer, madkasser, sutteflasker, drikkeflasker og elkedler. Teflonpander og gratinforme/bageforme med såkaldt non-stick-belægning indeholder noget, der kaldes perfluorerede stoffer, som man bør undgå. Vælg i stedet en stegepande i støbejern eller rustfrit stål. Så når det er tid til at udskifte stegepanden derhjemme, vælg da en i et sikrere materiale ved næste køb. Stegepander i både støbejern og rustfrit stål holder evigt, hvis du passer godt på dem, og du behøver aldrig at købe nyt igen.
Mademballage
Konservesdåser og metaltuber, som mad opbevares i (f.eks. kaviar, smøreost, tomatpuré) har en plastbelægning på indersiden, som indeholder det hormonforstyrrende stof Bisphenol A (BPA). Dette stof afgives til maden eller fødevaren, som opbevares i beholderen, og jo federe fødevaren er, desto mere afgives der. Undgå derfor mad emballeret i konservesdåser og metaltuber, og vælg i stedet sikrere materialer såsom tetrapak eller frossen mad i karton. Siden 2015 findes der også nogle virksomheder, som har valgt at udskifte den plast, der indeholder BPA i deres konservesdåser, så hvis der står på emballagen, at den er Bisphenolfri, så er den okay.
Vandhanen
Det har vist sig, at mange vandhaner afgiver tungmetaller såsom bly og kobber til vandet, som vi senere bruger som drikkevand og til madlavning. For at undgå at få disse stoffer i kroppen, er det en god idé at lade vandet løbe lidt ekstra fra vandhanen, især om morgenen, hvor vandet har stået stille gennem natten. Lad vandet løbe i 30-45 sekunder om morgenen og 10-15 sekunder i løbet af dagen, så får du renere vand og undgår at få disse stoffer i kroppen, når du drikker vandet eller bruger det til madlavning.
Maden du spiser
Udover at undgå plastik i køkkenet, er en af de vigtigste ting, du kan gøre for at mindske eksponeringen for skadelige kemikalier, at vælge økologisk og tilsætningsfri mad, når du handler. Dette er særligt vigtigt, når det gælder frugt og grøntsager, da konventionel frugt og grønt udsættes for høj grad af sprøjtning. Ved at vælge økologisk har du taget et stort og vigtigt skridt mod at reducere skadelige kemikalier i din hverdag.
Oprindeligt indlæg skrevet af Sara Mårtensson, grundlægger af Lapland Eco Store som siden 2021 er en del af Glimja.
