Lignende produkter
Jordmandelmel er glutenfrit og kan bruges som alternativ i bagning og madlavning. Det er en alsidig ingrediens, der kan erstatte mandler og andre nødder. Det kan bruges i for eksempel brød og tærtedejer. Det har en meget sød smag og egner sig derfor godt til kager.
Jordmandelsmel
Jordmandelsmel er glutenfrit og kan bruges som et alternativ ved bagning og madlavning. Det er en alsidig ingrediens, som kan erstatte mandler og andre nødder. Det kan bruges i brød og tærtedej eller til at lave grød med. Det har en meget sød smag og egner sig derfor godt til kager.
Jordmandel, Tigernut på engelsk eller Chufa på spansk, er en halvgræs, som producerer næringsrige og velsmagende rodknolde. Der findes flere sorter af jordmandel, og nogle kan dyrkes i Danmark, men de er følsomme over for frost og overlever som regel ikke vinteren her.
Jordmandel er en af de ældste dyrkede afgrøder i verden, dokumenteret så tidligt som for 4000 år siden i Egypten. Den siges at være kommet til Spanien omkring 700 e.Kr. og dyrkes nu der, særligt i området omkring Valencia. Jordmandel dyrkes også i Nordafrika, USA, Mexico og dele af Asien.
Indhold: Økologisk mel af jordmandel - chufa (Cyperus esculentus). Kan indeholde spor af nødder.
Oprindelsesland: Vestafrika.
Opbevaring: Tørt og køligt.
Næringsindhold pr. 100 gram: Energi 1673 kJ/400 kcal Fedt 23,3 g -heraf mættede fedtsyrer 6,7 g Protein 4,3 g Kulhydrat 63,3 g -heraf sukkerarter 30 g Fiber 6,7 g Salt 0,01 g
Leverandør: Mother Earth, Sverige.