Lignende produkter
Kakaomasse er simpelthen rå kakaobønner, der er presset sammen til en masse. Den bruges til at lave chokolade i forskellige former; chokoladebarer, praliner, varm chokolade, etc. Også god at rive over frugt, drys i müsli eller bruge som eksotisk krydderi i madlavning og saucer. Kraftig, rig smag af ren kakaomasse. 500 gram.
Økologisk Kakaomasse
Kakaomasse er 100% ren kakao og giver derfor en meget mørk og intens chokolade, hvis man kun bruger den som base. Kakaomassen leveres som en blok, præcis som kakaosmør og kan med fordel blandes med kakaosmør og/eller kokosolie/hampeolie for at få en blødere og lysere chokolade, hvis det ønskes.
Rå kakao indeholder flere antioxidanter, enzymer og andre næringsstoffer end almindelig, ristet kakao. Kakaobønnen indeholder blandt andet svovl, som er godt for hud, hår og øjne - samt betydelige mængder magnesium, calcium, jern, fosfor, kalium, krom og B-vitaminer.
Anvendelse: Kakaomasse skal smeltes eller rives, før du kan bruge den. Smelt ved lav varme, gerne i vandbad, eller riv med et almindeligt rivejern til et fint "drys". Her er nogle idéer til, hvordan du kan bruge den, men vær kreativ og lad fantasien flyde.
- Lav din egen rå chokolade: smelt kakaomasse og bland med kakaosmør, kokosolie, vaniljepulver, dit foretrukne sødemiddel (lucuma, yaconsyrup, kokossukker, kokosnektar, agave, stevia eller honning) samt valgfri smagstilsætning som f.eks. nødder, tørrede bær, ingefær, chili, grøn te, mynte etc.
Lad stå i køleskabet et par timer inden servering. Du kan også pynte frugt/dyppe frugt, nødder eller bær i denne udsøgte, sunde chokolade.
- Brug i kager, brownies eller tærter - tilsæt bare en spiseske eller mere efter smag.
- Bland med tørret frugt, nødder og kokos for at lave "energikugler". I kuglerne kan du tilføje dine yndlings superfoods som pollen, lucuma, maca, mesquite, spirulina etc.
- Bland med mandelmælk, havremælk eller rismælk og honning for en cremet mørk og fyldig chokoladedrik. Smag gerne til med ingefær, kardemomme eller appelsin.
- Brug revet i müsli, over frugtsalat, som krydderi i saucer og gryderetter etc. Passer meget godt sammen med chili i maden.
Næringsindhold pr. 100 gram:
Kalorier 583 kcal/2440 kj
Fedt 50 g
- heraf mættet 30 g
Kulhydrater 10 g
heraf sukkerarter 0,5 g
Protein 14,9 g
Fiber 21 g
Salt <0,1 g
Indhold: 100% raw, økologisk kakaomasse fra Peru. Vegansk. Pakkes i samme lokale som nødder.
Leverandør: Mother Earth, Sverige.
Oprindelsesland: Peru.