Lignende produkter
Chia er et lille frø, der har lignende egenskaber som hørfrø, men er endnu mere næringsrigt og anvendeligt. Et tusind år gammelt fødevareprodukt rigt på kostfibre, antioxidanter, omega-3 fedtsyrer, B-vitaminer, mineraler og protein. Velegnet til grød, yoghurt, saucer, smoothies eller brød. Se nedenfor. 250 grams pose.
Chiafrø
Chia (Salvia hispanica, L.) har været brugt som fødevare siden ca. 3.500 f.Kr., og det var en basisfødevare i det centrale Mexico mellem 1.500 f.Kr. og 900 f.Kr. De oprindelige folk og aztekerne spiste chia på grund af dets næringsindhold.
Chia er en tusindårig fødevare med unikke egenskaber på grund af dets ernæringssammensætning, stabilitet, funktionelle egenskaber og indhold af kostfibre, omega 3 fedtsyrer, vandbindende kolloider og proteiner.
En vigtig fordel i sammenligning med hørfrø og marine produkter er, at chiafrø kan opbevares i årevis uden at smag, lugt eller næringssammensætningen ændres.
4 gode grunde til at spise Chiafrø:
1. Chiafrø er næringsrige: Udover det faktum at Chiafrø har mere omega-3 end nogen anden naturlig kilde, er de ladet med antioxidanter, calcium, protein, fibre og mange andre vitaminer og mineraler.
2. Chiafrø giver energi:
Ikke nok med at chiafrø giver dig et energiboost, der varer ved, de giver også udholdenhed. Perfekt før eller efter træning.
3. Chiafrø hjælper dig med at mindske trangen til at spise:
Fordi chiafrø absorberer så meget vand og har et højt indhold af opløselige fibre, hjælper de med at frigive naturlige, urafffinerede kulhydrater langsomt ind i blodbanen.
4. Chiafrø er letfordøjelige:
Den menneskelige krop kan let fordøje chiafrø - de holder blodtryk og blodsukker under kontrol**.**
Vandbindende Kolloider:
En unik egenskab ved chia er dens evne til at binde vand. Chia kan absorbere op til 12 gange sin egen vægt i vand, hvilket hjælper os med at forbedre væskebalancen. Væske og elektrolytter er det miljø, hvori alle kroppens celler lever, og deres niveauer bør være så konstante som muligt. Med chia opretholder kroppen lettere væske- og elektrolytbalancen, og næringsstoffer optages mere effektivt.
Anvendelse:
Chia har en unik evne til at binde vand, og dette udnyttes bedst ved at lave såkaldt chia-gelé, som har en neutral smag. Dette gør chia særligt velegnet som fortykningsmiddel i opskrifter som suppe, smoothies, eller som en budding med lidt sødemiddel. Den kan også blandes i f.eks. syltetøj, marmelade, yoghurt eller sovse og erstatter fedt og kalorier uden at påvirke smagen negativt.
Dosering: Anbefalet indtag af chiafrø er 15 g om dagen ifølge EU.
Chiafrø, der blendes til pulver i en god blender, kan anvendes cirka som hørfrøpulver, f.eks. ved blot at drysse en skefuld i havregryn, granola, cornflakes eller i yoghurt. Det fungerer også rigtig godt som mel-erstatning og kan bruges til at lave solide brød, kiks og meget mere.
Sådan laver du Chiagel:
For det bedste resultat bruger du 9 dele vand og 1 del Chia, fx 1 dl Chia og 9 dl vand. Hæld vandet i en skål og pisk derefter langsomt geleen i. På denne måde undgås klumpdannelse. Pisk et par gange i løbet af 10 minutter og opbevar derefter geleen i køleskabet i 3-5 dage.
Brød og bagværk:
Brug som fedterstatning, protein- og energitilskud og for nye smagsnuancer i brød ved at erstatte bagefedtet med Chia-gelé. Pensl brød og andet bagværk med koncentreret chia-gelé (8 dele vand og 1 del chia) for øget holdbarhed.
Indhold: 100% Raw, økologiske, veganske, glutenfri Chiafrø. (Salvia Hispanica).
Næringsindhold pr. 100 gram:
Energi 1832 kJ/438 kcal
Fedt 31,1 g
-heraf mættede fedtsyrer 3,8 g
Kulhydrat 4,5 g
-heraf sukkerarter 0,8 g
Fiber 31,4 g
Protein 21,1 g
Salt 0,03 g
Leverandør: Mother Earth, Sverige.
Oprindelsesland: Fra Peru, Bolivia, Paraguay.
