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Dulse es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Dulse es un alga popular que es roja en color, masticable en textura y tiene un sabor suave y delicado. Dulse es el alga más fácil de comer cruda. Dulse se lava, se remoja, se corta y luego se añade a sopas y ensaladas ya sea crudo o cocido. 50 gramos de algas / aproximadamente 10 porciones del Atlántico Norte.
Alga Dulse
La dulse es un alga marina del Atlántico Norte, y su versatilidad y facilidad de uso la convierten en una opción popular para una gran variedad de platos. Su color rojo aporta belleza a la cocina. La dulse es considerada una de las algas más exquisitas, con un sabor ligeramente salado pero a la vez suave y fácil de apreciar, con una textura correosa.
La dulse es altamente nutritiva y contiene altos niveles de proteína, es rica en vitaminas, especialmente vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12 (inactiva), C, E, minerales como calcio, magnesio, fósforo, cromo, zinc y oligoelementos. Como otras algas, también contiene abundante yodo y una cantidad considerable de hierro.
Las algas de Algamar crecen de forma silvestre y se cosechan a mano en las aguas más puras del Atlántico, secándose a bajas temperaturas, <42 °C, para preservar el máximo valor nutricional. Las algas son "biodisponibles" para el cuerpo para su uso en funciones corporales importantes.
Uso: El dulse debe lavarse cuidadosamente y cortarse antes de añadirse a sopas, ensaladas y platos.
Sin cocinar: Cortar en trozos y remojar durante 2 minutos, añadir a la ensalada.
Cocinado: Blanquear o añadir al final de la cocción en, por ejemplo, un guiso, sopa, sobre verduras, en fideos, quinoa, tortillas, polenta, mijo, etc.
País de origen: Atlántico Norte.
Fabricante: Algamar, España.
Información nutricional por 100 gramos: Energía: 1078 kJ / 255 kcal Grasa: 0.3 g Hidratos de carbono: 38 g De los cuales azúcares: <0.5 g Fibra: 14.2 g Proteína: 18.1 g Sal: 0.05 g
Contenido nutricional por 100 gramos: Energía: 1078 kJ / 255 kcal Grasas: 0.3 g Carbohidratos: 38 g de los cuales azúcares: <0.5 g Fibra: 14.2 g Proteínas: 18.1 g Sal: 0.05 g