Samankaltaiset tuotteet
Raaka, luomu ja kylmäpuristettu Extra Virgin kookosöljy ihanalla kookoksen maulla. Ei valkaistu, kovetettu, hajustettu tai jalostettu. Kookosöljy on terveellinen rasva, jolla on monia etuja. Voidaan käyttää moniin tarkoituksiin, katso alta. 300 ml lasipurkissa.
Raaka Extra Virgin luomu Kookosöljy
Kookosöljy sopii ruoanlaittoon, smoothieihin, jälkiruokiin, ihonhoitoon tai sellaisenaan nautittavaksi.
Kookosöljy on rikas keskipitkien rasvahappojen lähde, erityisesti tärkeiden lauriinihapon ja kaprylihapon osalta, lauriinihappopitoisuuden ollessa noin 50 prosenttia. Kylmäpuristettu kookosöljy on tyydyttynyttä rasvaa ja terveellistä sellaista. Toisin kuin muut tyydyttyneet rasvat (joissa on pitkiä rasvahappoja), kookosöljy koostuu keskipitkistä rasvahapoista. Näitä pidetään erittäin tärkeänä rasvan muotona.
Kookosöljy on vakaa öljy ja sopii parhaiten ruoanlaittoon, sillä se kestää kuumennusta 400 asteeseen asti, eli se ei muodosta transrasvoja kuumennettaessa. Voit käyttää kookosöljyä pataruoissa, kastikkeissa, paistamiseen, leivontaan, terveysjuomiin, leivälle tai syödä suoraan lusikalla. Helppo ja ihanan maukas tapa nauttia sitä on lisätä riisiin, kvinoaan tai puuroon.
Miten valmistetaan hyvää kookosöljyä?
Paras öljy saadaan nuorista kookospähkinöistä, vihreistä kookospähkinöistä. Ne avataan ja kookosvesi säästetään. Hedelmäliha kaavitaan ulos ja kylmäpuristetaan niin, että kookosmaito valuu ulos. Kookosmaito sekoitetaan kookosveteen ja annetaan levätä huoneenlämmössä, jolloin se käy läpi luonnollisen fermentaation. Tällöin proteiini, rasva ja vesi erottuvat toisistaan. Proteiini nousee pintaan, vesi vajoaa pohjalle ja öljy kerääntyy keskelle. Proteiini kaavitaan pois pinnalta ja öljy otetaan varovasti talteen, minkä jälkeen sitä lämmitetään veden haihduttamiseksi. Kylmäpuristettua öljyä ei saa lämmittää yli 42 asteen - siksi RAW.
Miten valmistetaan vähemmän hyvää kookosöljyä?
Öljyn valkaisu, raffinointi ja kovettaminen heikentävät makua ja terveellisiä ominaisuuksia.
Heikompilaatuinen öljy tulee vanhemmista kookospähkinöistä, ruskeista, joita kutsutaan kopraksi. Öljyn erottamiseksi hedelmälihasta se täytyy kuumentaa reilusti yli 42 asteen. Tavallisesti hedelmäliha kuumennetaan ja sekoitetaan kovettamisreaktorissa natriumhydroksidin, fosforihappon, valkaisumaan, aktiivihiilen sekä erilaisten liuottimien kanssa. Prosessi tuottaa transrasvoja. Kookosöljy käy tällöin useimmiten läpi hajunpoiston (kookoksen maku ja tuoksu poistetaan), jolloin se kuumennetaan 230 asteeseen. Tämän menetelmän käyttäjät sanovat: Sekä fosforihappo, valkaisumaa että aktiivihiili ovat EU:n hyväksymiä prosessin apuaineita, eikä raffinoidussa lopputuotteessa ole jäämiä. Tässä meidän kuluttajien on tehtävä oma päätöksemme...
Monet levitettävät rasvat, mukaan lukien margariinit, eivät ole lainkaan terveellisiä vaan käyvät läpi samanlaisen prosessin. Kovettamisprosessissa nestemäiset öljyt muutetaan halvoiksi levitettäviksi, stabiileiksi rasvoiksi. Ne valmistetaan yleensä kemikaaleilla, joten valitse mieluummin luomuvoi!
Jos olet vegaani: käytä kookosöljyä leivän päällä sen sijaan. Nämä transrasvat esiintyvät monissa elintarvikkeissa ja nostavat Lp(a)-veren rasva-arvoja, mikä on yksi suurimmista sydän- ja verisuonitautien riskitekijöistä.
Miten valitsen kookosöljyn?
Helppoa; valitse aina luomutuotettu, raaka, kylmäpuristettu, valkaisematon, puhdistamaton ja hajustamaton kookosöljy. Kyllä, se maksaa hieman enemmän, mutta se on sen arvoista! Saatavilla on edullisempaa kookosöljyä koprasta (vanhemmista kookospähkinöistä), joka on hajustettu noin 100 asteen lämpötilassa, mutta ei käsitelty reaktorissa hapon, hiilen, liuottimien jne. kanssa - sitä ei voida kutsua RAAKALAADUKSI, vaikka se voi olla luomua. Se ei kuitenkaan ole samaa laatua eikä sillä ole samoja terveyshyötyjä kuin raa'alla, kylmäpuristetulla öljyllä.
Kiinnostavaa:
Jokainen kookospuu kukkii jopa 13 kertaa vuodessa, ja satoa voidaan korjata ympäri vuoden. Jokainen puu tuottaa keskimäärin 60 kookospähkinää vuodessa ja 10 000 elämänsä aikana.
Mikä puu! Se antaa meille: kookosöljyä, kookosvettä, kookosmaitoa, kookospalmusokeria, kookosjauhoa, kookosnektaria, kookosviinietikkaa, kookoslastuja ja kookoshiutaleita...
Ravintosisältö per 100g: Energia: 3700 kJ / 883 kcal Rasva: 98,5 g josta tyydyttynyttä rasvaa: 83,5 g Hiilihydraatit: 1,4 g josta sokereita: 0,1 g Proteiini: 0 g Suola: 0 g
Säilytys: Öljyä voi säilyttää huoneenlämmössä - ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. HUOM! Öljy muuttuu nestemäiseksi 24°C:ssa, tämä ei heikennä öljyn laatua.
Annostus: Suositeltu päiväannos 5-10 grammaa.
Sisältö: RAW, luomu, kylmäpuristettu, Extra Virgin Kookosöljy. INCI: Cocos nucifera oil.
Alkuperämaa: Filippiinit.
Valmistaja: AliveFoods, Ruotsi.
