Samankaltaiset tuotteet
Chia on pieni siemen, jolla on samankaltaisia ominaisuuksia kuin pellavansiemenellä, mutta se on vielä ravinteikkaampaa ja monikäyttöisempää. Tuhatvuotias elintarvike, joka on rikasta ravintokuidun, antioksidanttien, omega-3-rasvahappojen, B-vitamiinien, mineraalien ja proteiinin saannin kannalta. Sopii hyvin puuroon, jogurttiin, kastikkeisiin, smoothieihin tai leipään. 400 gramman pussi.
Chiansiemenet
Chiaa (Salvia hispanica, L.) on käytetty ravintona noin 3500 eKr. lähtien, ja se oli perusruokaa Keski-Meksikossa 1500-900 eKr. välillä. Alkuperäisasukkaat ja atsteekit söivät chiaa sen ravintoarvojen vuoksi. Pohjois-Amerikan intiaaneille riitti vain yksi ruokalusikallinen chiaa jaksaakseen 14 tunnin vaelluksen. Tämä vuosituhansia vanha ravinto unohdettiin, mutta se on nykyaikana löydetty uudelleen erinomaisena monien tehokkaiden ja välttämättömien ravintoaineiden lähteenä.
Chia päivittäisessä ruokavaliossa tuo mukanaan monia terveyttä edistäviä vaikutuksia. Se on vuosituhansia vanha ravinto, jolla on ainutlaatuisia ominaisuuksia ravintokoostumuksensa, toiminnallisten ominaisuuksiensa sekä ravintokuitujen, antioksidanttien, omega-3-rasvahappojen, vettä sitovien kolloidien, B-vitamiinien, mineraalien ja proteiinien ansiosta. Tärkeä etu pellavansiemeniin verrattuna on se, että chiansiemeniä voidaan säilyttää vuosia ilman, että maku, tuoksu tai ravintokoostumus muuttuu.
4 hyvää syytä syödä chiansiemeniä:
Chiansiemenet ovat ravintorikkaita: Sen lisäksi, että chiansiemenissä on enemmän omega-3-rasvahappoja kuin missään muussa luonnollisessa lähteessä, ne sisältävät runsaasti antioksidantteja, kalsiumia, proteiinia, kuituja ja monia muita vitamiineja ja mineraaleja.
Chiansiemenet antavat energiaa: Chiansiemenet eivät pelkästään anna energiapotkua, vaan ne antavat myös kestävyyttä. Täydellinen vaihtoehto ennen harjoittelua tai sen jälkeen.
Chiansiemenet auttavat vähentämään mielitekoja: Koska chiansiemenet imevät niin paljon vettä ja sisältävät runsaasti liukoista kuitua, ne auttavat vapauttamaan luonnollisia, puhdistamattomia hiilihydraatteja hitaasti verenkiertoon.
Chiansiemenet ovat helposti sulavia: Ihmiskeho pystyy helposti sulattamaan chiansiemeniä - ne pitävät verensokerin hallinnassa.
Vettä sitovat kolloidit: Chian ainutlaatuinen ominaisuus on sen kyky sitoa vettä. Chia voi imeä jopa 12 kertaa oman painonsa verran vettä, mikä auttaa meitä parantamaan nestetasapainoa. Nesteet ja elektrolyytit ovat se ympäristö, jossa
ympäristö, jossa kaikki kehon solut elävät ja jonka tasojen tulisi pysyä mahdollisimman vakaina. Chian avulla keho ylläpitää helpommin neste- ja elektrolyyttitasapainoa ja ravintoaineet imeytyvät tehokkaammin. Vettä sitovat kolloidit, kuten chiassa olevat, ovat kaikkien elävien solujen perusta, ja niillä on kyky kuljettaa kaikkia soluille välttämättömiä aineita.
Käyttö:
- Koska chia sitoo nestettä, se sopii erinomaisesti ns. chia-geelin tai chia-vanukkaan valmistukseen. Chia toimii erinomaisesti sakeuttamisaineena keitoissa ja smoothieissa. Chia-geeliä voi myös sekoittaa esim. hilloon, marmeladiin, jogurttiin tai kastikkeisiin, ja se korvaa rasvaa ja kaloreita vaikuttamatta makuun kielteisesti.
- Käytä rasvan korvikkeena, proteiini- ja energialisänä sekä uusien makujen tuojana leivissä korvaamalla leivontarasva chia-geelillä. Sivele leipiä ja muita leivonnaisia tiivistetyllä chia-geelillä säilyvyyden parantamiseksi.
- Chiansiemenet, jotka jauhetaan jauheeksi tehokkaassa sekoittimessa, voidaan käyttää samaan tapaan kuin pellavansiemenjauhe. Ripottele lusikallinen puuroon, granolaan, muroihin
tai jogurttiin. Se toimii myös erinomaisesti jauhojen korvikkeena ja sitä voidaan käyttää leivän, keksien ja monien muiden leivonnaisten valmistukseen.
Resepti neutraali chia-geeli: Sekoita 4 rkl chiansiemeniä ja 4 dl vettä tai enemmän tarvittaessa. Kaada vesi kulhoon ja vatkaa geeli hitaasti joukkoon. Tällä tavoin vältetään paakkujen muodostuminen. Vatkaa muutaman kerran 10 minuutin aikana ja säilytä geeli jääkaapissa 3-5 päivää. Sekoittamalla 50-75% chia-geeliä ruokaan tai smoothieihin olet korvannut kalorit ja rasvan tuotteella, joka koostuu 90-prosenttisesti vedestä. Samalla rikastat ateriasi muun muassa tärkeillä rasvahapoilla, ravintokuidulla ja proteiinilla.
Resepti: chiavanukas: 2 rkl chiansiemeniä, 2 dl mantelimaitoa (tai muuta maitoa). Sekoita ainekset ja anna turvota 30 minuuttia. Mausta halutessasi esim. kanelilla, kardemummalla ja makeuta stevialla tai hunajalla. Sekoita ja lisää päälle esim. mansikoita, mustikoita, banaania, kuivattuja hedelmiä, goji-marjoja, mulpereja tai kaakaonibsejä.
Resepti: Iskiate / Chiafresca: 2 rkl chiansiemeniä, 5 dl vettä, tuorepuristettua limeä, hieman steviaa tai hunajaa. Sekoita kaikki isossa kulhossa/lasipurkissa ja sekoita huolellisesti. Anna seistä jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Sen jälkeen juoma on valmis nautittavaksi ennen tai jälkeen treenin, kävelylenkin tai retkellä.
Resepti: Smoothie:
4 dl vettä 1 mitallinen vegaaniproteiinia 2 rkl chiansiemeniä 1 kourallinen marjoja 1 rkl raakakookosöljyä
Annostus: EU:n suosittelema chiansiementen päivittäinen saanti on 15 grammaa.
Toimittaja: Alive Foods, Ruotsi.
Alkuperämaa: Paraguay.
Ravintoarvo per 100g: Energia: 1785 kJ / 432 kcal Rasva: 28,8 g tyydyttynyttä rasvaa: 3,4 g Hiilihydraatit: 10,7 g joista sokerit: 0 g Kuitu: 33,4 g Proteiini: 17,2 g Suola: 490 mg
Ravintoarvo per 100g: Energia: 1785 kJ / 432 kcal Rasva: 28,8 g Kyllästynyt rasva: 3,4 g Hiilihydraatit: 10,7 g joista sokerit: 0 g Kuitu: 33,4 g Proteiini: 17,2 g Suola: 490 mg