Samankaltaiset tuotteet
Chia on pieni siemen, jolla on samanlaisia ominaisuuksia kuin pellavansiemen, mutta on vielä ravinteikkaampi ja hyödyllisempi. Tuhatvuotinen elintarvike, joka on rikas ravintokuiduissa, antioksidanteissa, omega-3-rasvahapoissa, B-vitamiineissa, kivennäisaineissa ja proteiinissa. Sopii hyvin puuroon, jogurttiin, kastikkeisiin, smoothieihin tai leipään. 400 gramman pussi.
Chiansiemenet
Chiaa (Salvia hispanica, L.) on käytetty ravintona noin vuodesta 3500 eKr. lähtien, ja se oli perusravintoa Keski-Meksikossa vuosien 1500 eKr. ja 900 eKr. välillä. Alkuperäisasukkaat ja asteekit söivät chiaa sen ravintosisällön vuoksi. Pohjois-Amerikan intiaaneille riitti vain yksi ruokalusikallinen chiaa jaksaakseen 14 tunnin vaelluksen. Tämä vuosituhansia vanha ravinto unohdettiin, mutta se on nykyaikana löydetty uudelleen erinomaisena lähteenä monille voimakkaille ja välttämättömille ravintoaineille.
Chia päivittäisessä ruokavaliossa tuo mukanaan monia terveydellisiä vaikutuksia. Se on vuosituhansia vanha ravinto, jolla on ainutlaatuisia ominaisuuksia ravintosisältönsä, toiminnallisten ominaisuuksiensa ja ravintokuitujen, antioksidanttien, omega 3 -rasvahappojen, vettä sitovien kolloidien, B-vitamiinien, mineraalien ja proteiinien ansiosta.
Tärkeä etu pellavansiemeniin verrattuna on se, että chiansiemeniä voidaan säilyttää vuosia ilman, että maku, tuoksu tai ravintoaineiden koostumus muuttuu.
4 hyvää syytä syödä chiansiemeniä:
Chiansiemenet ovat ravintorikkaita: Sen lisäksi, että chiansiemenissä on enemmän omega-3-rasvahappoja kuin missään muussa luonnollisessa lähteessä, ne ovat täynnä antioksidantteja, kalsiumia, proteiinia, kuituja ja monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita.
Chiansiemenet antavat energiaa: Chiansiemenet eivät pelkästään anna energiapotkua, vaan ne parantavat myös kestävyyttä. Täydellinen valinta ennen tai jälkeen harjoittelun.
Chiansiemenet auttavat vähentämään mielitekoja: Koska chiansiemenet imevät paljon vettä ja sisältävät runsaasti liukoista kuitua, ne auttavat vapauttamaan luonnollisia, puhdistamattomia hiilihydraatteja hitaasti verenkiertoon.
Chiansiemenet ovat helposti sulavia: Ihmiskeho sulattaa chiansiemenet helposti - ne pitävät verensokerin hallinnassa.
Vettä sitovat kolloidit: Chian ainutlaatuinen ominaisuus on sen kyky sitoa vettä. Chia voi imeä itseensä jopa 12 kertaa oman painonsa verran vettä, mikä auttaa meitä parantamaan nestetasapainoa. Neste ja elektrolyytit muodostavat ympäristön, jossa kaikki kehon solut elävät, ja niiden tasojen tulisi pysyä mahdollisimman vakaina. Chian avulla keho säilyttää helpommin neste- ja elektrolyyttitasapainon, ja ravintoaineet imeytyvät tehokkaammin. Vettä sitovat kolloidit, kuten chiassa olevat, ovat kaikkien elävien solujen perusta, ja niillä on kyky kuljettaa kaikkia soluille välttämättömiä aineita.
Käyttö:
- Koska chia sitoo nestettä, se sopii erinomaisesti ns. chia-geelin tai chia-vanukkaiden valmistukseen. Chia toimii erinomaisesti "sakeuttamisaineena" keitoissa ja smoothieissa. Chia-geeliä voi myös sekoittaa esimerkiksi hilloon, marmeladiin, jogurttiin tai kastikkeisiin, ja se korvaa rasvaa ja kaloreita vaikuttamatta makuun kielteisesti.
- Käytä rasvan korvikkeena, proteiini- ja energialisänä sekä uusien makujen tuomiseen leipään korvaamalla leivontarasva chia-geelillä. Sivele leipää ja muita leipomotuotteita tiivistetyllä chia-geelillä säilyvyyden parantamiseksi.
- Chiansiemenet, jotka jauhetaan jauheeksi tehokkaassa tehosekoittimessa, voidaan käyttää samaan tapaan kuin pellavansiemenjauhe. Ripottele lusikallinen puuroon, granolaan, muroihin tai jogurttiin. Se toimii myös erinomaisesti jauhojen korvikkeena ja sitä voidaan käyttää leivän, keksien ja monien muiden tuotteiden valmistukseen.
Resepti neutraali chia-geeli: Sekoita 4 rkl chiansiemeniä ja 4 dl vettä tai enemmän tarvittaessa. Kaada vesi kulhoon ja vatkaa geeli hitaasti joukkoon. Näin vältetään paakkujen muodostuminen. Vatkaa muutaman kerran 10 minuutin aikana ja säilytä geeli jääkaapissa 3-5 päivää. Sekoittamalla 50-75% chia-geeliä ruokaan tai smoothieihin olet korvannut kalorit ja rasvan tuotteella, joka koostuu 90% vedestä. Samalla rikastat ateriasi muun muassa tärkeillä rasvahapoilla, ravintokuidulla ja proteiinilla.
Resepti chiavanukas: 2 rkl chiansiemeniä, 2 dl mantelmaitoa (tai muuta valitsemaasi maitoa). Sekoita ainekset ja anna turvota 30 minuuttia.
Mausta halutessasi esim. kanelilla, kardemummalla ja makeuta stevialla tai hunajalla. Sekoita ja lisää päälle esim. mansikoita, mustikoita, banaania, kuivattuja hedelmiä, goji-marjoja, mulperimarjoja tai kaakaonibsejä.
Resepti Iskiate / Chiafresca: 2 rkl chiansiemeniä, 5 dl vettä, tuorepuristettua limeä, hieman steviaa tai hunajaa. Sekoita kaikki isossa kulhossa/lasipurkissa ja sekoita huolellisesti. Anna seistä jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Sen jälkeen juomaa voi nauttia ennen tai jälkeen treenin, kävelylenkin tai retkellä.
Resepti Smoothie:
4 dl vettä 1 mitallinen vegaaniproteiinia 2 rkl chiansiemeniä 1 kourallinen marjoja 1 rkl raakakookosöljyä Annostus: Suositeltu chiansiementen päiväannos on 15 grammaa
päivässä EU:n mukaan.
Toimittaja: Alive Foods, Ruotsi.
Alkuperämaa: Paraguay.
Ravintoarvo per 100g: Energia: 1785 kJ / 432 kcal Rasva: 28,8 g Kertynyt rasva: 3,4 g Hiilihydraatit: 10,7 g joista sokerit: 0 g Kuitu: 33,4 g Proteiini: 17,2 g Suola: 490 mg
**Ravintoarvo per 100g:** Energia: 1785 kJ / 432 kcal Rasva: 28,8 g tyydyttynyttä rasvaa: 3,4 g Hiilihydraatit: 10,7 g joista sokerit: 0 g Kuitu: 33,4 g Proteiini: 17,2 g Suola: 490 mg