Samankaltaiset tuotteet
Japaniksi kutsuttu “hoshi nori”, Nori on ehkä tunnetuin merilevä. Sitä käytetään usein riisin ja vihannesten ympärillä kääreenä tai sushirullissa. Nori on lilapunainen levälaji punakalojen ryhmässä. Nori on runsasproteiinia, täynnä vitamiineja ja mineraaleja, kuten jodia ja kalsiumia. 7 arkia á 17 grammaa.
Nori
Japaniksi "hoshi nori" tunnettu Nori on ehkä tunnetuin merilevä. Sitä käytetään usein kääreenä riisin ja vihannesten ympärillä tai sushirullissa.
Nori on punertavan violetti levä, joka kuuluu punalevien ryhmään. Nori on proteiinipitoinen ja täynnä vitamiineja ja mineraaleja, kuten jodia ja kalsiumia. Nori sisältää lähes 10 kertaa enemmän kaliumia kuin banaani ja lähes viisi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit. Nori on myös rikas A-vitamiinin lähde ja sisältää monia tärkeitä hivenaineita.
Käyttö: Nori tunnetaan parhaiten sen käytöstä sushissa, mutta sitä voidaan käyttää myös ravinteikkaan wrapin tekemiseen lempi-raaka-aineistasi tai suikaloituna salaatteihin ja keittoihin. Voit täyttää wrappisi esimerkiksi raastetuilla vihanneksilla, salaatilla, kurkulla, avokadolla, raakariisissä, kvinoalla, hirssillä, tattarilla, kuivatuilla marjoilla, siemenillä, tofulla, vuohenjuustolla, fetajuustolla: kyllä - millä vain haluat! Sitten voit ripotella päälle haluamaasi kastiketta (tamari ja inkivääri ovat aina hyviä), kääriä rullalle ja namnam;
täydellinen lounas, välipala retkellä tai välipalaksi.
Ainesosat: Paahdetut, kuivatut Nori-levät (Pyropia yezoensis). Kestävästi viljelty, korjattu ja kuivattu. Tuotteen luonnollisuudesta johtuen saattaa sisältää jäämiä kalasta, nilviäisistä ja/tai äyriäisistä.
Sisältö: 7 levyä á 17 grammaa.
Alkuperämaa: Japani.
Clearspringin Nori viljellään ja tuotetaan perinteisiä menetelmiä käyttäen Kyushulla, Japanissa. Jotkut merilevälajit kuten hijiki, arame ja dulse kerätään luonnosta kestäviä menetelmiä käyttäen, kun taas toisia, kuten noria viljellään Japanissa ja muissa Itä-Aasian maissa. Vaikka noria alun perin kerättiin luonnosta, sitä on viljelty Japanissa yli 300 vuoden ajan. Kudotuista köysistä valmistetut, nori-itiöillä kyllästetyt verkot ripustetaan vuosittain pitkien bambuseipäiden väliin syvälle rauhallisiin,
mataliin lahtiin. Jokaisen verkon korkeus on suunniteltu niin, että merilevä pysyy vedenpinnan yläpuolella laskuveden aikaan, mikä antaa kasvaville nori-leville maksimaalisen auringonvalon, samalla kun ne huuhtoutuvat vedessä nousuveden aikana. Kevättalvella ne korjataan ja tuodaan maihin, missä ne pestään, leikataan ja kuivataan.
Ravintosisältö per 100 grammaa:
Energia: 787 kJ / 188 kcal
Rasvaa: 0,5 g
Josta tyydyttynyttä rasvaa: 0,17 g
Hiilihydraatteja: 1,9 g
Josta sokereita: 0,6 g
Proteiinia: 41,4 g
Suolaa: 1,25 g
Kuitua: 45,3 g
Valmistaja: Clearspring, Englanti.
Paahdettuja, kuivattuja nori-algaaleja.