Luomu Matcha-jauhe, 100g

Happy Green Luomu Matchajauhe

Happy Greenin matchajauhe valmistetaan japanilaisesta luomuvihreästä teestä. Lehdet jauhetaan herkulliseksi jauheeksi, joka on täynnä ravintoaineita ja lisäksi maukasta.

Tällä matchajauheella voit valmistaa matchalattea, sekoittaa vihreitä smoothieita ja mehuja tai miksei koristella leivonnaisia ja jälkiruokia. Matchajauhe sisältää enemmän hivenaineita, antioksidantteja ja klorofylliä kuin tavallinen vihreä tee. Tämä Matcha-jauhe viljellään Japanin Kioton alueella ja se on culinary grade -laatua*.

*Culinary grade matcha tarkoittaa, että siinä on voimakas, hieman karvas matchan maku, joka sopii matchalatteen, smoothieihin, leivontaan ja ruoanlaittoon. Jos haluat juoda matchasi sellaisenaan, suosittelemme premium grade tai ceremonial grade matchaa, joissa on pehmeämpi maku.

• Luomua
• Runsaasti antioksidantteja
• Kaunis vihreä väri
• Runsaasti A-, C- ja E-vitamiineja

Miten sitä tuotetaan?

Kasvukauden edetessä teenkasvattajat alkavat vähitellen suojata teepensaita suoralta auringonvalolta. Matchan tuottamiseksi pensaiden päälle on asennettava lankarunko, ja viljelijät lisäävät bambua ja verkkoja rungon päälle niin, että lopulta vain 10-20 % suorasta auringonvalosta pääsee läpi. Vaikka suurin osa auringonvalosta on estetty, sade suodattuu edelleen läpi ja rakenne ylläpitää hyvää kosteustasoa.

Toinen menetelmä, jota kutsutaan jikagiseksi, perustuu tencha-pensaiden käärimiseen kankailla, mikä käytännössä tuottaa saman vaikutuksen kuin ensimmäinen tekniikka.

Molemmissa tapauksissa tarkoituksena on suojata teeviljelmät auringolta fotosynteesin vähentämiseksi. Tämä luo miedomman maun, sillä vähentynyt fotosynteesi vähentää karvautta. Varjokasvatusmenetelmä lisää myös L-teaniinin pitoisuutta. Kun tenchan lehdet ovat kypsiä, ne poimitaan käsin, höyrytetään ja ilmakuivataan. Toisin kuin muut teelehdet, ne pidetään litteänä, jotta varret ja lehtisuonet voidaan poistaa. Sen jälkeen lehdet jauhetaan kivimyllyllä, ikivanha tekniikka jota ylläpidetään hienostuneimman teen valmistusta varten. Matchajauhe on nyt valmista.

Käyttö: Käytä matchajauhetta smoothieissa, mehuissa, leivonnaisissa, jälkiruoissa ja ruoissa sekä valmista "matchalattea". Voidaan käyttää myös kakkupohjissa ja pannukakuissa.

Jos matcha maistuu liian kitkerältä, voit:

• Antaa kuuman veden jäähtyä noin 70-80 asteiseksi ennen "hauduttamista".
• Vähentää matchajauheen määrää.
• Lisätä makeuttajaa kuten hunajaa tai ksylitolia.

Ainesosat: Matcha*. *=luomuainesosa. Saattaa sisältää jäämiä SOIJASTA, GLUTEENISTA, MAAPÄHKINÖISTÄ ja muista PÄHKINÖISTÄ.

Paino: 100 g.

Alkuperämaa: Japani, Kioton alue.

Säilytys: Säilytä pakkaus viileässä ja kuivassa sekä avaamattomana että avattuna. Säilyvyys: katso parasta ennen -päiväys.

Ravintosisältö / 100 G:
Energia 1502 kJ/358 kcal
Rasvaa 4,0 g

• josta tyydyttynyttä rasvaa 1,0 g
  Hiilihydraatteja 38,0 g
• josta sokereita 0,8 g
  Kuitua 6,0 g
  Proteiinia 28,0 g
  Suolaa 0,01 g

Toimittaja: Happy Green.

Ainesosat: Matcha*. *=luomuaine. Saattaa sisältää SOIJAA, GLUTEENIA, PUIHANPÄLLET ja muita PÄLLEJÄ.