Det har vist seg at mer enn 90% av all plast avgir tilsetningsstoffer når plasten blir varm. Det finnes ingen sikker temperatur, da stoffer fra plast kan frigjøres selv ved lav oppvarming. Fett har også vist seg å medføre at plast lettere avgir stoffer som kan være hormonforstyrrende for oss mennesker. Derfor bør man unngå å bruke plast på kjøkkenet. Ellers risikerer vi at de skadelige kjemikaliene havner i maten vi spiser og drikken vi drikker. Får vi i oss disse stoffene, kan det skape problemer for oss og føre til dårlig helse senere i livet.Men ikke fortvil. Det finnes nemlig andre materialer som man med sikkerhet vet at ikke avgir partikler, og som du derfor trygt kan bruke i stedet. Som sikre materialer regnes rustfritt stål, glass, porselen, ubehandlet tre og massiv bambus.
Bambusfibrer omtales ofte som et bra og giftfritt materiale, men det kan inneholde tilsetningsstoffer som plast og melamin som kan frigjøres. (Iblant kan bambus være greit, men mange ganger finnes det også der tilsetningsstoffer som frigjøres. Da er det viktig å forsikre deg om at bambusproduktene du bruker ikke inneholder noen skadelige tilsetningsstoffer.) All bambus som selges her hos Glimja er massiv og trygg å bruke ettersom den ikke inneholder noen skadelige tilsetningsstoffer.
Bytt ut
Eksempler på produkter som bør byttes ut hvis de er av plast: tallerkener, kopper, mugger, boller og skåler, skjærebrett, redskaper som stekespader og sleiver, matbokser, tåteflasker, drikkeflasker og vannkokere. Teflonpannen og gratengformer/bakeformer med såkalt non-stick-belegg inneholder noe som kalles perfluorerte stoffer som man bør unngå. Velg i stedet en stekepanne i støpejern eller rustfritt stål. Så når det er på tide å bytte ut stekepannen hjemme, velg da en i et sikrere materiale ved neste kjøp. Stekepanner i både støpejern og rustfritt stål varer evig hvis du behandler dem riktig, og du trenger aldri å kjøpe nytt igjen.
Matemballasje
Konservbokser og metalltuber som mat oppbevares i (f.eks. kaviar, mykost, tomatpuré) har et plastbelegg på innsiden som inneholder det hormonforstyrrende stoffet Bisfenol A (BPA). Dette stoffet frigis til maten eller næringsmiddelet som oppbevares i beholderen, og jo fetere næringsmiddel, desto mer frigis. Unngå derfor mat pakket i konservbokser og metalltuber, og velg i stedet sikrere materialer som tetrapack eller frossen mat i kartong. Siden 2015 finnes det også noen selskaper som har valgt å bytte ut plasten som inneholder BPA i sine konservbokser, så hvis det står på emballasjen at den er Bisfenolfri, så er den OK.
Vannkranen
Det har vist seg at mange vannkraner avgir tungmetaller som bly og kobber til vannet som vi senere bruker som drikkevann og til matlaging. For å unngå å få i seg dette er det en god idé å la vannet renne litt ekstra i vannkranen, spesielt om morgenen, da vannet har stått stille gjennom natten. La vannet renne i 30-45 sekunder om morgenen, og 10-15 sekunder i løpet av dagen, så får du renere vann og slipper å få i deg disse stoffene i kroppen når du drikker vannet eller bruker det til matlaging.
Maten du spiser
I tillegg til å unngå plast på kjøkkenet er et av de viktigste tiltakene du kan gjøre for å redusere eksponeringen for skadelige kjemikalier å velge økologisk og tilsetningsfritt når du handler mat. Dette er spesielt viktig når det gjelder frukt og grønnsaker, da konvensjonell frukt og grønt utsettes for høy grad av sprøyting. Ved å velge økologisk har du tatt et stort og viktig skritt mot å redusere skadelige kjemikalier i hverdagen din.
Opprinnelig innlegg skrevet av Sara Mårtensson, grunnlegger av Lapland Eco Store som siden 2021 er en del av Glimja.
