Ekologiskt Matcha Pulver, 100g

Beskrivning

Happy Green Ekologiskt Matchapulver

Happy Greens matchapulver tillverkas av ekologiskt grönt te från Japan. Bladen mals och blir till ett välsmakande pulver som är fullt av nyttigheter och dessutom gott.

Med detta matchapulver kan man göra matchalatte, blanda gröna smoothies och juicer eller varför inte förgylla dina bakverk och desserter. Matchapulver innehåller mer spårämnen, antioxidanter och klorofyll än vanligt grönt te. Detta Matcha pulver odlas i Kyoto-regionen i Japan och är av culinary grade*.

*Culinary grade matcha betyder att det har en kraftfull, lite besk matcha smak som passar för matchalatte, i smoothies, i bakverk och i mat. Om du vill dricka din matcha som den är så rekommenderar vi premium grade eller  ceremonial grade matcha som är mjukare i smaken.

• Ekologiskt
• Rikt på antioxidanter
• Vacker grön färg
• Rikt på vitamin A, C och E

Hur produceras det?

När växtsäsongen fortskrider kommer teodlarna gradvis att börja skydda tebuskarna från direkt solljus. För att producera matcha måste en trådram installeras över delar av buskarna och odlarna lägger till lager av bambu och nät över ramen för att till slut bara tillåta 10 – 20 % av det direkta solljuset. Även om det mesta av solen är blockerad filtreras regn fortfarande igenom och strukturen håller en bra luftfuktighetsnivå. 

En annan metod, som kallas jikagise, går ut på att linda in tenchabuskar med dukar, vilket i princip ger samma effekt som den första tekniken.

I båda fallen är syftet med att skydda teodlingarna från solen att minska fotosyntesprocessen.  Det skapar det en mildare smak, eftersom den minskade fotosyntesen minskar bitterhet. Skuggodlingsprocessen ökar också koncentrationen av L-teanin innehållet. När tenchabladen sedan är mogna handplockas de, ångas och lufttorkas. Till skillnad från andra teblad hålls de platta så att stjälkar och vener kan avlägsnas. Därefter stenmals bladen, en uråldrig teknik som hålls vid liv för det mest raffinerade teet. Matchapulvret är nu redo.

Användning: Använd matchapulver i smoothies, juice, bakverk, efterrätter och mat samt gör “matchalatte”. Kan även användas i tårtbottnar och pannkakor.

Om du tycker matchan är för besk för din smak kan du:

• Låta det heta vattnet svalna så att det är ungefär 70-80 grader varmt när du  ”brygger” det.
• Minska mängden matcha pulver.
• Blanda i lite sötningsmedel som honung eller xylitol.

Innehåll: Matcha*. *=ekologisk ingrediens. Kan innehålla spår av SOJA, GLUTEN, JORDNÖTTER och andra NÖTTER.

Vikt: 100 g.

Ursprungsland: Japan, Kyoto-regionen.

Förvaring: Förvara förpackningen svalt och torrt både då den är oöppnad men även efter att du öppnat den. Hållbarhet: se bäst-före-datum.

Näringsvärde Per 100 G:
Energi 1502 kJ/358 kcal
Fett 4,0 g
– varav mättat fett 1,0 g
Kolhydrater 38,0 g
– varav sockerarter 0,8 g
Fibrer 6,0 g
Protein 28,0 g
Salt 0,01 g

Leverantör: Happy Green.