Dej: 360 gram hasselnødder 700 gram hakkede dadler 120 gram kakaopulver 300 gram hindbær/blåbær/ribs eller andre bær – de tilfører syrlighed
Topping: 4 avocadoer 2 spsk kokosolie 4 spsk ahornsirup, kokossirup eller yaconsirup 150 gram kakaopulver
Hvordan gør man?
- Blend kageingredienserne i en god blender, køl derefter dejen ned for at gøre den lettere at forme.
- Stryg halvdelen af kakaoblandingen i små keramikskåle og drys derefter bær over hele for at skabe et mellemlag. Stryg resten af blandingen (over bærrene) og lad stå i køleskabet i 2 timer (denne dej kan også laves som én kage, hvis du ønsker – vælg i så fald en kageform).
- Blend toppingen i en blender. Først avocado-kødet, derefter resten. Blend til det er blødt.
- Stryg toppingen ud i skålene med en spartel.
- Dekorer med bær og gerne spiselige blomster som roser, stedmoderblomster eller krydderurter som mynte eller citronmelisse.
- Små skåle er nemme at tage med ud at spise i en kurv eller på en altan.
- Bemærk dog, at de ikke tåler høj varme og bør nydes hurtigst muligt =).
