6 vetenskapliga anledningar till varför du bör äta blåbär varje dag

Blåbär är en av Nordens mest älskade superfoods. De har använts så långt bak i tiden som vi känner till. Både för sin goda smak och rika näringsinnehåll. Men också för sin starka färg till t.ex. kläder. 

Visste du att det växer ca 250 000 ton vilda blåbär bara i Sverige varje år, och att blåbärsris täcker nästan 17% av landets yta?

Blåbär är också en av de mest livskraftiga och äldsta växterna i våra skogar. Efter en skogsbrand är blåbär (och lingon) alltid en av de första växterna att påbörja återväxten av liv i skogen. 

Hälsofördelarna som blåbär kan ge är många och varierade. Att de dessutom smakar gott, är lätta att få tag i och har ett lågt kaloriinnehåll gör bara saken ännu bättre.

Vi på Glimja använder dem gärna i smoothies, chiagröt, efterrätter, bakverk & frukostflingor; eller varför inte en kreativ salladsdressing.

Forskning tyder på att bara en halv deciliter blåbär per dag kan bidra till att minska sjukdomsrisker.

6 vetenskapliga anledningar till varför blåbär är bra att äta dagligen

1. Antioxidanter för dina celler

Blåbär har en imponerande näringsprofil och har en av de högsta antioxidantnivåerna av alla frukter och grönsaker.

En portion på 150g innehåller cirka en fjärdedel av ditt dagliga C-vitamin- och manganbehov, och mer än en tredjedel av ditt vitamin K1-behov. Blåbär innehåller även små mängder vitamin E, vitamin B6 och koppar.

Antioxidanter skyddar din kropp från fria radikaler och motverkar oxidativ stress. Den oxidativa stressen som orsakas av fria radikaler skadar också vårt DNA, vilket bidrar till åldrandeprocessen och spelar en roll i utvecklingen av vissa sjukdomar.

Eftersom blåbär innehåller mycket antioxidanter kan de hjälpa till att minimera dessa process.

2. Fibrer för magbakterier

Blåbär är en god källa till lösliga fibrer som hjälper till att stödja en frisk tarmflora.

De kan lindra och skydda mot tarminflammationer, enligt forskning från Lunds tekniska fakultet som fann att den skyddande effekten blir ännu bättre om blåbären äts tillsammans med snälla magbakterier. 

3. Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Att äta 150 g blåbär varje dag minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar med upp till 15 procent, enligt en sexmånadersstudie ledd av University of East Anglia.

Detta kan bero på att blåbär innehåller mycket naturligt förekommande föreningar som kallas antocyaniner – de flavonoider som är ansvariga för den röda och blå färgen i frukter.

På samma sätt som antioxidanterna i blåbär skyddar dina celler och ditt DNA, hjälper de också till att förhindra LDL (dåligt) kolesterol i kroppen från att oxideras. Detta är viktigt, eftersom oxiderat LDL-kolesterol kan leda till hjärtsjukdomar.

Under loppet av en åtta veckors studie av Oklahoma State University minskade LDL-oxidationen med 27 procent av att konsumera 50 g blåbär varje dag.

Att äta blåbär har i flera studier kopplats till lägre blodtryck, vilket resulterar i en skyddande effekt för hjärta och blodkärl.

4. Flavonoiderna som hjälper minnet

Fytokemikalierika livsmedel som blåbär kan hjälpa till att vända åldersrelaterade brister i vårt minne, enligt The Peninsula College of Medicine and Dentistry.

Flavonoiderna i blåbären har visat sig aktivera signalproteiner via en specifik väg i hippocampus – den del av hjärnan som styr inlärning och minne.

När en grupp frivilliga i 70-årsåldern med tidig minnesnedgång drack mellan 4-5 dl blåbärsjuice varje dag i två månader i en studie av American Chemical Society, visade de en betydande förbättring av inlärningsförmåga och minnestester jämfört med kontrollgruppen. 

Blåbär kan förbättra koncentrationen och minnet avsevärt enligt en studie från Reading University. Deltagarna ombads att dricka en smoothie med 200 g blåbär på morgonen.

På eftermiddagen var smoothiedrickarnas hjärnkapacitet 15 till 20 procent högre än kontrollgruppen. Flavonoiderna i blåbär tros öka blodflödet till hjärnan och interagera med signalvägar som är avgörande för cellöverlevnad och tillväxt.

5. Hjälper till med blodsockerbalansen

Även om blåbär innehåller socker – cirka 15 g per 150g – tyder laboratoriestudier på att antocyaninerna i blåbär kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna genom att förbättra insulinkänsligheten.

Blåbär har också visat sig blockera vissa matsmältningsenzymer efter en kolhydratrik måltid, vilket hjälper till att minska blodsockret.

6. Kan hjälpa till med återhämtning efter träning

Även om mer forskning behövs så tyder tidiga studier på att blåbär kan hjälpa dig att återhämta dig snabbare efter ett tufft träningspass.

En liten studie publicerad i Journal of the International Society of Sports Nutrition fann att dricka en blåbärssmoothie både före och efter träning påskyndar återhämtningsperioden efter träning.

Låt oss äta mer blåbär

Hur mycket blåbär äter du varje dag? Kanske har du ett gott blåbärsrecept?

Dela gärna med dig av inspiration till oss andra via en kommentar nedan så att vi kan få i oss mer blåbär!