5 fördelar med att grodda hemma + enkel guide för olika frön, linser, nötter & sädesslag 1

5 fördelar med att grodda hemma + enkel guide för olika frön, linser, nötter & sädesslag

0

Groddar var under min uppväxt på 70-talet en symbol för hippie-hälsokost, men i dag har vi alla förstått är de mycket näringsrika och vi hittar dom i de flesta livsmedelsbutiker. Och så är de så goda!

Här listar vi 5 fördelar om varför vi alla bör grodda.

1. Färskt och näringsrikt

Groddning förvandlar frön till superföda! Groddar är levande mat och bland det det färskaste och mest näringsrika vi kan äta. Groddning gör frön, bönor och linser mer alkaliska och ökar deras näringstäthet.

Genom att äta dem får vi i oss vitaminer, mineraler, aminosyror och mycket enzymer som stödjer matsmältningen. När man gör sina egna groddar garanterar man absolut färskhet och maximal levande energi.

På senare tid har broccoligroddarna fått mycket uppmärksamhet på grund av växtens höga halter av sulforafan, en kraftfull fytokemisk substans.

2. Mer lättsmält

Groddning gör så att det blir mer lättsmält och att våra kroppar kan få tillgång till hela näringsprofilen.

En stor fördel med groddning är att den frigör nyttiga enzymer. Dessa enzymer gör alla typer av spannmål, frön och bönor lättare för matsmältningssystemet.

Blötläggning ”väcker” det sovande fröet. Det frigör och minskar enzyminhibitorer och syror. Fröerna blir mer lättsmälta och PH-värdet ökar, allt till vår fördel.

Beroende på vilket frö som groddas kan även proteiner i form av aminosyror bli mer koncentrerade och absorberbara.

3. Tar bort antinutrienter

En av de största fördelarna är att groddning bidrar till att minska förekomsten av antinutrienter.

Antinäringsämnen är naturligt förekommande föreningar som finns i växtfrön och som stör vår förmåga att smälta vitaminer och mineraler i växterna.

Varför finns det naturligt antinutrienter i växtfrön? Antinäringsämnen har en skyddande egenskap i växter. De hjälper växterna att överleva genom att avvärja skadedjur och insekter.

Antinäringsämnen har också till uppgift att hindra ett frö från att gro tills det är tillräckligt moget och redo att mogna. En av de mest välkända antinäringsämnena som finns i spannmål, bönor, nötter och frön kallas för fytinsyra.

4. Billigt

Man får mycket groddar för pengarna.

5. Roligt

Det är väldigt roligt att grodda i sitt eget kök, året om. Det är fascinerande att följa hur den lilla mängden frön blir till en hel burk med färska groddar vi kan njuta av.

Det finns många sorters groddfrön att välja bland, tex. alfalfa, rättika, mungbönor, gröna linser, svarta linser, bockhornsklöver, klöver, rödkål, rödbeta, broccoli, quinoa, solrosskott, kikärter, bovete osv så det är ingen risk att man tröttnar på smaken.

Det är alltid bra att alternera mellan olika groddsorter.

5 fördelar med att grodda hemma + enkel guide för olika frön, linser, nötter & sädesslag 2

Guide för groddning

Så gör du för att grodda hemma

  1. Rengör alltid fröna innan groddning i en sil. Ju bättre man rengör, desto finare slutgroddar.
  2. Blötlägg sedan fröna. Hur länge är varierande från frö till frö. Det brukar stå på påsens baksida. Oftast är blötläggning 12 timmar.
  3. Efter blötläggning ska man hälla bort vattnet. Upprepa rengöring 1-2 gånger.
  4. Placera nu fröna i en groddburk, ett groddtorn eller en groddpåse.
  5. Placera groddbehållaren på en varm (18-22 grader), ljus plats men inte i direkt solljus. Skaka om skotten regelbundet för att separera dem. Förhindra ackumuleringen av allt för mycket vatten och fukt.
  6. Skölj groddarna två gånger per dygn. Snurra runt glasburk eller rör runt i groddarna försiktigt varje dag.
  7. När de är klara ser du en liten svans på grodden. Voila, livskraften spirar! Ställ dem i ett ljust fönster en dag så blir de vackert gröna.
  8. Färdiga groddar förvaras torrt i kylskåp och håller i 2–3 dagar. Man kan förvara den fyllda groddburken i kylskåpet. 
  9.  Märk: vissa groddar täcks av fibriller (små rothår) som ser ut som vitt ludd, det betyder att de trivs, det är inte mögel. Mögel har en gråaktig färg och doftar illa.

Hur ska man äta groddar?

Groddar är goda råa i en sallad, i en wrap, klippta över smörgåsen eller mixade i en smoothie.

Eller så kan de användas i matlagning tex frästa med grönsaker, ner i en gryta, i vegobiffar, i brödet. eller granolan. Det beror helt på vilken grodd, smak och vilka matvanor man har.

5 fördelar med att grodda hemma + enkel guide för olika frön, linser, nötter & sädesslag 3

Vad är skillnaden mellan blötläggning och groddning?

Blötläggning

Hela fröet / livsmedlet blötläggs i vätska under en viss tid, ofta i saltat vatten.

När man blötlägger nötter kallas det ofta för att ”aktivera” nötterna. Efter det ger groddning det blötlagda livsmedlet möjlighet att gro ytterligare.

Med andra ord måste du först blötlägga något innan du kan grodda det.

Groddning

Detta är när hela fröet groddar eller gror.

Groddningen sker efter blötläggningen och förbättrar ytterligare livsmedlet lättsmälthet och ger finare smak. Efter att det har groddats kan det torkas och malas till pulver om man vill.

Tänkvärt

Oavsett om du vill grodda eller inte så bör alltid ris, baljväxter, frön, nötter och sädeslag och annat som bovete och quinoa blötläggas över natten innan det ska torkas eller kokas.

Det gör det mer lättsmält, man tar bort fytinsyran och det smakar så mycket bättre!

En hummus gjord på blötlagda kikärtor är en helt annan smakupplevelse är icke blötlagda kikärtor. En hummus gjord på blötlagda, groddade och sedan kokade kikärtor tar det ännu ett steg längre! Testa!

5 fördelar med att grodda hemma + enkel guide för olika frön, linser, nötter & sädesslag 4

Blötläggning och groddning

Här nedan kommer en ide om hur länge olika livsmedel kan blötläggas och ifall de kan groddas.

Groddfrön

Det står på paketet hur länge de ska blötläggas och ungefärlig groddning tid.

Frön

  • Pumpafrön: 8 timmars blötläggning, 1-2 dagar för groddning.
  • Sesamfrön: 8 timmars blötläggning, 1-2 dagar för groddning.
  • Solrosfrön: 8 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.

Lin-, chia- och hampafrön är svårare att grodda. Du kan dock grodda dessa små frön genom att använda en grund skål och mindre vatten.

Dessa frön absorberar vatten och får en gelliknande konsistens under groddningsprocessen. Detta är normalt och resulterar i groddar inom några dagar.

Nötter (Aktivering)

  • Mandlar: Behöver minst 2 till 12 timmar för att blötläggas. Groddar på ca 2-3 dagar.
  • Valnötter: 4 timmars blötläggning, dessa groddas inte.
  • Paranötter: 3 timmars blötläggning, dessa groddas inte.
  • Cashewnötter: 2-3 timmars blötläggning, dessa groddas inte.
  • Hasselnötter: 8 timmars blötläggning, dessa groddas inte.
  • Macadamianötter: 2 timmars blötläggning, dessa groddas inte.
  • Pekannötter: 6 timmars blötläggning, dessa groddas inte.
  • Pistachnötter: 8 timmars blötläggning, dessa groddas inte.

Bönor och baljväxter

  • Kikärter: 8-12 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Linser: 8 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Adzukibönor: 8 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Svarta bönor: 8-12 timmars blötläggning, 3 dagar för groddning.
  • Vita bönor: 8 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Mungbönor: 24 timmars blötläggning, 2-5 dagar för groddning.
  • Kidneybönor: 8-12 timmars blötläggning, 5-7 dagar för groddning.
  • Marinbönor: 9-12 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Ärtor: 1: 9-12 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.

Spannmål

  • Bovete: 8 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Amarant: 8 timmars blötläggning, 1-3 dagar för groddning.
  • Kamut: 7 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Hirs: 8 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Havregryn: 6 timmars blötläggning, 2-3 dagar för groddning.
  • Quinoa: 4 timmars blötläggning, 1-3 dagar för groddning.
  • Vetebär: 7 timmars blötläggning, 3-4 dagar för groddning.
  • Vilt ris: 9 timmars blötläggning, 3-5 dagar för groddning.
  • Svart ris: 9 timmars blötläggning, 3-5 dagar för groddning.

Här finns groddutrustning och groddfrön.

Vi önskar dig en spirande dag!

Lämna ett svar

* - obligatoriska falt är märkta

Vad tycker våra kunder?

OM GLIMJA

Vi på Glimja brinner för att du ska kunna vara ditt bästa jag. Fylld av energi, sprudlande vitalitet och styrka för att leva livet som du drömmer om. Genom att förenkla en godare hälsa vill vi hjälpa dig dit. Därför säljer vi bara de bästa, naturliga produkterna inom kosttillskott, hälsokost, kroppsvård, skönhet, köksmaskiner och hem. För att du ska kunna känna dig helt trygg i vår shop säljer vi bara giftfria produkter som är skonsamma för dig och din familj. Om du inte vet vilka produkter som passar dina behov erbjuder vi alltid gratis produktrådgivning över mail eller telefon. Oavsett om du lever efter Medical Medium, Noo Poo, paleo eller är vegan har vi produkter att rekommendera dig.

För att må bra och känna dig full av energi krävs att du lever ett hälsosamt liv. En varierad kost rik på näringsämnen du behöver ger dig bra grundförutsättningar till att vara frisk och förebygga sjukdomar. Men att få i sig rätt mängder näring kan vara svårt för många. Då är det en god idé att komplettera med ekologisk hälsokost, det vill säga mat och kosttillskott som tillför extra näring. Några exempel på hälsokost vi säljer är pulver rika på antioxidanter, greens som spirulina, dulse och korngärsjuicepulver, samt medicinalsvampar som chaga och reishi. Till hälsokost räknas även hälsosamma örter & kryddor, t.ex. Gurkmeja och citronmeliss.

Våra naturliga kosttillskott är utvalda med stor omsorg så att de inte innehåller några onödiga tillsatser. De flesta kosttillskotten är även veganska så att djuren och naturen kan glimja lika mycket som du. Till exempel säljer vi bara Omega 3 gjord på algolja istället för fisk som är den vanligaste formen. Andra vanliga vitaminer och mineraler många svenskar har brist av är D-vitamin, Magnesium, Zink, Vitamin B12 och C-vitamin. Med fel nivåer av dessa i kroppen är det svårt att känna sig glimjande. Vi letar efter de bästa kosttillskotten från hela världen och stoltserar med allt från svenska varumärken som Holistic till Amerikanska storfavoriter som Vimergy, Garden of Life och Global Healing Center.

En av våra grundprinciper är att alla ska ha möjlighet att glimja, oavsett storlek på plånboken. Därför säljer vi även billigare hälsoprodukter. Trots att de inte kostar lika mycket kan du alltid vara säker på att de är av bra kvalitet. Till exempel säljer vi billiga kosttillskott från det prisvärda varumärket Helhetshälsa.

Men det är inte bara vad du stoppar i magen som påverkar hur glimjande du mår. Hur du vårdar din kropp är minst lika avgörande.

Vi säljer inga skönhets- och kroppsvårdsprodukter där djur kommit till skada i processen. Istället satsar vi på ett stort sortiment av cruelty free och veganska produkter. Det gäller allt från schampo och balsam till mascara och nagellack. Du kan också vara säker på att alla våra produkter är parabenfria, sulfatfria och fluorfria.

Att leva en hälsosam och hållbar livsstil blir enklare när du har den bästa utrustningen till hjälp. Som start rekommenderar vi dig att investera i en bra blender, som den prisbelönta mixern Omniblend. Vill du extrahera så mycket näring som möjligt från din mat är det bättre att juica den än att mixa den. En grundregel är att ju mer avancerad en kallpressande juicer är, desto mer näringsämnen extraheras ur ingredienserna. Men vi erbjuder även de bästa, billiga juicemaskinerna, som trots ett lägre pris ger dig riktigt mycket juice för pengarna. Du hittar även andra användbara redskap för hemmet i vår butik, bland annat luftfuktare, vattenrenare och vattenkokare i glas.

Välkommen till Glimjafamiljen, tillsammans hjälper vi hela planeten att glimja!

© Glimja AB 2023

Glömt ditt lösenord?

Vänligen ange ditt användarnamn eller din e-postadress. Du kommer att få ett mail med en länk för att återställa ditt lösenord.

close

Who we are

Our website address is: http://wpengine.com1.

What personal data we collect and why we collect it

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection.

An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Contact forms

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year.

If you have an account and you log in to this site, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser.

When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select "Remember Me", your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed.

If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website.

These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Analytics

Who we share your data with

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue.

For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where we send your data

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.

Your contact information

Additional information

How we protect your data

What data breach procedures we have in place

What third parties we receive data from

What automated decision making and/or profiling we do with user data

Industry regulatory disclosure requirements

×