Går det att göra en nyttig dumlekola som dessutom är godare än originalet? Svaret är ja, tack vare det här receptet som vi har hämtat från den fantastiska boken ”Green Sweets and Treats”, skriven av Erika Billysdotter.
Vi rekommenderar er att göra extra många då de går åt väldigt snabbt, särskilt om du har barn eller andra gottegrisar där hemma 😉
Raw Dumle (cirka 20-25 stycken)
Botten:
1 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
6 färska dadlar, gärna medjool (dadlarnas Rolls Royce)
1 msk kakaopulver
1 msk kokosolja
1 nypa salt
Kola:
12 färska dadlar
2 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
2 nypor salt
Choklad:
1 dl smält kakaosmör
1/2 dl kakaopulver
1 msk smält kokosolja
1 nypa salt
Topping:
Sötade kakaonibs (frivilligt så klart men gott)
Mixa ihop ingredienserna till botten.
Klä en kakform med bakplåtspapper och tryck ut botten tills den blir lagom tjock, mellan 1/2 och 1 cm blir bra.
Dags att göra kolan. Släng ner ingredienserna i en mixer eller, ännu bättre, matberedare och kör lääänge. Alltså, mycket längre än du tror. Nöj dig inte förrän du har en riktigt seg och glansig kola i bunken.
Bred ut kolan jämnt över botten och ställ in i frysen.
Nu är det bara chokladen kvar! Smält kakaosmöret och kokosoljan och blanda med kakaopulvret och saltet. Ta ut kolakakan ur frysen när den svalnat och skär upp den i små munsbitar.
Ta hjälp av en gaffel när du doppar de i chokladen. Toppa gärna med kakaonibs. Ställ in i kylen och låt stelna.
Mums!
Berätta gärna för oss hur det gick att göra receptet – t.ex. genom att lägga upp en bild på Instagram och tagga @glimja.se.
