Vi gillar uttrycket ”växtbaserad mat”. Det har ännu inte blivit belamrat med så många idéer som annars är vanligt i diet-jungeln.
Vi på Glimja äter vi till 95% växtbaserat mat. En vanlig fråga vi får är:
”Kan man äta växtbaserat och få i sig tillräcklig med protein?” Ja, absolut, om man äter varierat och väljer bra!
Proteiner består av aminosyror som fungerar som ”byggstenar” i kroppen. Vår hud, muskler, senor, brosk, även hår och naglar, består till stor del av protein. Protein hjälper till att bilda enzymer, hormoner, antikroppar och nya vävnader.
Protein ersätter gamla celler med nya och transporterar viktiga näringsämnen in och ut ur dessa celler. Den mänskliga kroppen kan tillverka alla utom nio av de 22 aminosyrorna som utgör proteiner. Dessa nio aminosyror kallas ”essentiella” aminosyror och de får vi från det vi äter.
Bra källor för växtbaserat protein
Det finns massor växtbaserade livsmedel som innehåller protein av högsta kvalitet:
- groddar av alla slag
- broccoli
- spenat
- bovete
- chiafrön
- quinoa
- tofu
- tempeh
- chlorella
- spirulina
- kål
- gröna blad
- maca
- linfrön
- bönor
- solrosfrön
- pumpakärnor
- kikärtor
- mandlar
- nötter
- nötmjölk
- ärtor
- linser
- teff
- hampafrö
- växtbaserade proteinpulver
Ät livsmedel från naturen
Bara för att någon är vegan, vegetarian, eller en allätare för den delen, så gör det inte dem automatiskt friska.
Att bli vegan eller vegetarian kan ibland innebära att man byter köttet mot bearbetat sojakött eller överkonsumtion av gluten och kolhydrater.
Och det är inte heller bra.
Om man vill äta fisk eller kött rekommenderas gräsuppfött eller vildfångat och att äta det max 1-2 gånger i veckan.
Att äta protein från djuriket varje dag eller flera gånger om dagen är enligt oss inte det bästa för hälsan eller miljön.
Satsa på näringsrika, hela livsmedel från naturen. Då kan det inte bli fel. Hälsa kommer från konsumtion av naturlig mat i varierande former av hög kvalité. Det är så enkelt.
Recept på växtbaserad proteinshake
Om du behöver få i dig mer protein så kan du prova denna proteinshake som mellanmål eller efter träningen.
- 3-4 dl nötmjölk/havremjölk/hampamjölk eller annan vätska man föredrar
- 1 tsk chagaextraktpulver*
- 1 skopa växtbaserat proteinpulver
- 1 dl frysta eller färska bär efter smak och årstid
- 1 ekologisk banan (sött) eller 1 grönt ekologiskt äpple (surt)
- 1 nypa äkta vaniljpulver
*Chagan är såklart valfri, vi har lagt till det för att tillföra en adaptogen. Om du vill kan du istället tillsätta t.ex. ashwaganda, gojitinktur, ginseng, AFA alger, reishi, cordyceps, maca eller helig basilika beroende på vad du behöver stöd med.
Läs gärna mer under vår kategori adaptogener.
