Har du lyst til at opgradere dine madvaner, men ved ikke hvor du skal begynde? Her er mine top ti vaner til at give både krop og sind den næring, de har brug for, for at have det godt – i dag, i foråret, i år og længe derefter.
1. Smoothies
Smoothies er en nem måde at øge dit næringsindtag med både friske råvarer samt udvalgte tilskud som økologisk protein, alger eller græsjuicepulver. Det går hurtigt at lave og er perfekt som morgenmad, mellemmåltid eller påfyldning efter træning. Et tip er at tygge, når du drikker din smoothie for at aktivere enzymer i munden, som hjælper dig med at optage næringen. En god smoothie starter med en god blender. Vores mest populære er Omniblend, som helt klart giver mest mixer for pengene, hvis du spørger mig.
2. Juice mere!
At drikke friskpresset juice kan være en af de bedste vaner, du kan have i din hverdag. Du kan lave en selv eller købe frisk, koldpresset juice på en juicebar eller helsekost tæt på dig. Grøntsager er taknemlige at juice, da du får meget mere i dig på den måde. Tænk på, hvor meget hurtigere du kan drikke 500g gulerødder eller selleri sammenlignet med tiden, det tager at tygge dem. Der findes mange gode juicemaskiner på markedet, som koldpresser juice, hvis du vil komme i gang med at lave egen juice hjemme.
3. Lav egen plantebaseret mælk
Hjemmelavet plantebaseret mælk er både billigt, nemt og sundt. Bare bland vand med frø, nødder eller ris/havre og si fra, så har du en næringsrig drik, som også fungerer godt som base i smoothies, supper eller som tilbehør til müsli. Nogle af vores favoritter er mandelmælk, hampemælk, chufamælk og cashewmælk. Du behøver kun en god blender og en nøddemælkspose for at komme i gang! Nøddemælksposer kan du finde mange steder.
4. Begynd at spire
Spirer indeholder op til 30 gange så meget næring per gram som deres fuldvoksne slægtninge. Det er som et naturligt, levende kosttilskud med masser af sundhedsfordele. At dyrke egne spirer er ekstremt billigt sammenlignet med at købe færdige, men det kræver selvfølgelig lidt tid – især hvis du ikke har vanen inde. Vores favoritspirer lige nu er broccoli, solsikke og radise. Hvilke er dine favoritter? Du kan fylde på med spirekerner eller anskaffe spiringsudstyr mange steder.
5. Udskift chips og slik med raw snacks
Et nemt tip til at hæve kvaliteten af din mad er at vælge snacks lavet på sunde råvarer. F.eks. ved at erstatte almindelig chokolade med raw chokolade eller almindelige chips med raw chips. Begge dele er nemt og sjovt at lave hjemme, men findes også at købe færdige selvfølgelig. Her er en sjov opskrift på raw chips:
Grønkålschips 2 liter vasket og strimlet grønkål
2-4 spsk olivenolie
1 tsk salt
Saft fra en halv citron
Gør sådan her: Masser kålen ind med olivenolie, salt og citron – så den bliver blød. Man kan også tilføje vegansk B-gær, hvis man ønsker "ostesmag". Spred den indsmurte kål jævnt over plader. Tør i tørreovn cirka 12 timer på 42 grader. Bruger du en "almindelig" ovn forkortes tiden cirka 1-2 timer. Når chipsene er rigtig sprøde, er de klar.
6. Spis regnbuens farver
En nem tommelfingerregel, når du handler mad, er at prøve at få så mange af naturens farver med som muligt. Grønt, lilla, orange, rødt og gult signalerer alle, at maden er rig på antioxidanter og fytonæringsstoffer. Det er let at finde alle disse farver i planteriget: i grøntsager, frugt og bær – spis gerne forskellige sorter hver dag! Farverige chiapuddinger, som er farvet med forskellige antioxidantrige pulvere, er en fremragende måde at få disse næringsstoffer ind i kosten.
7. Rent vand
Vi består af ca. 70% vand. Kvaliteten af dette vand spiller derfor en vigtig rolle for vores sundhed. En god start på dagen er at drikke et stort glas citronvand. Det kan også være en god idé at investere i et godt vandfilter for at sikre dig, at dit vand ikke indeholder nogle stoffer, du ikke vil fylde på med. Du kan finde mange gode vandfiltre forskellige steder.
8. Nyd og værdsæt din mad
Uanset hvad du spiser, anbefaler vi, at du nyder det og værdsætter maden. Nydelse og taknemmelighed har masser af sundhedsfordele. Dette gælder ikke mindst, hvis du en gang imellem unader dig mad, som måske ikke er "optimal" set fra et ernæringssynspunkt. Ifølge f.eks. Deepak Chopra har nærvær og taknemmelighed for den mad, vi spiser, næsten lige så stor betydning som det, maden indeholder. Værd at tænke på!
9. Ånd
Sommetider glemmer vi, at vores absolut mest essentielle næringsstof, som vi ikke kan klare os mere end et par minutter uden, er luft. At være bevidst om både hvordan vi ånder og kvaliteten af vores indendørsluft kan derfor give os store sundhedsfordele. At praktisere åndedrætøvelser fra yoga eller andre traditioner er en god idé for de fleste af os. Et andet tip er at forbedre luften hjemme med en Humio Luftfuktare, som også kan løfte stemningen med rene æteriske olier i hjemmet.
10. Ro
Stress ikke, når du spiser, vær i nuet og lav ikke for meget andet. Prøv bare at spise maden og nyde den sommetider. At skabe et roligt og harmonisk øjeblik omkring din mad gør en vældig stor forskel for fordøjelse og næringsoptag. Tænk bare på, hvordan det føles at være afslappet, når du spiser sammenlignet med måske at proppe en madpakke i sig på farten. Både kroppen og sindet vil takke dig for den lille ekstra omsorg, du giver dig selv, når du tager tid og rum til at slappe af i forbindelse med din næring. Og husk at tygge!
