Matcha Chiabudding
2 dl valgfri drik, f.eks. mandel-, havre- eller kokosmælk
3 spsk chiafrø
1/2 tsk matchapulver
1 knivspids vaniljepulver
Sød med honning eller xylitol
Bland, lad stå indtil det er stivnet.
Pynt med bær eller frugt.
Matcha Latte
2 tsk matchapulver i en kop
Hæld lidt 80 grader varmt vand på.
Rør rundt, fyld op med skummet havremælk.
Sødes med honning eller andet sødemiddel, f.eks. stevia dråber
Matcha Smoothie – 2 glas
en banan
2,5 dl frisk ananas
2,5 dl grønkål eller spinat
1,25 dl valgfri mælk
1/2 tsk matchapulver
presset citron
nogle isterninger
Blend det hele i en kraftfuld blender og server kold.
Matcha Ice Cream Ceremony
2 portioner
2 dl vand + 2 dl mandler, gerne blødlagte
1 spsk kokosolie
1/2 dl kokosfløde
2 spsk agavesirup eller honning
1-2 spsk matcha te pulver
1-2 spsk honning
1 spsk solsikkelecithin
Sådan gør du:
Blødlæg helst mandlerne i otte timer, de bliver bedst sådan.
Blend derefter mandlerne med 2 dl frisk vand til en tyk mandelmælk. Det er lettest at blende nødder i en højhastighedsblender.
Si væsken. Mandelresterne som bliver tilovers kan du bruge i pandekagdej, i kager eller i vaffeldej.
Opvarm kokosolien så den bliver flydende i vandbad.
Blend mandelmælken med kokosolien, kokosfløde, lecithin, agavesirup, matcha-te og honning. Jo mere matcha-te-pulver du bruger, desto mere sødning kan der være brug for.
Smag til og frys i ca. 5 timer i en silikonform eller i specielle isformer (der findes fine i silikone hos Panduro).
Isopskriften kommer fra Erica Palmcrantz Aziz som er en anerkendt rawfood-inspiratør.
