Blå-grønne alger er en af de mest næringsrige fødevarer, der eksisterer på planeten.
De mest konsumerede former for blå-grønne alger er to sorter; Spirulina og AFA-alger. De har begge superfood status på grund af deres høje koncentrationer af næring.
Blå-grønne alger indeholder nemlig en høj koncentration af næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essentielle aminosyrer.
De er også rige på biologisk aktivt klorofyl, protein og fytonæringsstoffer. Desuden er algernes imponerende næringsindhold let optagelig.
Det er en meget god føde for veganere, vegetarer, dem der træner meget, børn, ja, alle som vil tilføje ekstra næring og farve til deres mad.
Det passer til alle forskellige slags kostgrupper som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m. m.
Vores tre favoritter
1. Hawaiianske Spirulina
Den hawaiianske spirulina fra Nutrex indeholder Spirulina Pacifica som er rig på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytonæringsstoffer såsom karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyl samt antioxidanter.
Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvandsdamme på Kona kysten på Big Island of Hawaii.
Ferskvandet kommer fra akviferer (vandet filtreres naturligt gennem lavasten) og de tilføjer ca. 5% dybt havvand (fra 600 meters dybde) for at få unikke sporstoffer i slutproduktet.
Rent vand producerer et rent slutprodukt og man kan smage forskellen.
Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørrer spirulinaen på kun 3-7 sekunder samt eliminerer oxidation og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden anvender meget koldt, dybt havvand til at give fugt og bruger kun mindre end en procent ilt for at bevare fytonæringsstofferne.
2. Biosuperfood
Biosuperfood indeholder 4 forskellige sorter mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis.
Astaxantin er et unikt pigment som regnes til en af de mest biologisk aktive antioxidanter. Dunaliella Salina er en encellet saltvandsalge som er meget rig på bl.a. betakaroten.
Biosuperfood giver komplet protein, inklusive alle essentielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essentielle fedtsyrer, klorofyl, fytonæringsstoffer, antioxidanter, og karotenoider.Disse alger er blevet udvalgt blandt tusindvis af ingredienser som Dr. Kiriac* testede under en mangeårig forskning med målet at finde en kombination som kunne bidrage til sundhed for alle.
*BioNutrition som fremstiller Biosuperfood blev dannet af Dr Michael Kiriac efter en omfattende forskning i emnet om alger og deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber.
Dr Kiriac er en af verdens førende autoriteter på algernæring og har modtaget mange internationale udmærkelser og medaljer for sin forskning og konklusioner inden for algernæring og økologi.Biosuperfoods alger dyrkes i Sibirien under kontrollerede forhold i glasrør helt beskyttet fra atmosfæren.
Der pumper de kildevand op fra 600 meters dybde i vulkanske jorde som indeholder 92 forskellige sporstoffer, herunder selen og bikarbonat, med en ideal temperatur på 35-37 grader, direkte ind i bioreaktorerne uden kontakt med luften.
Det ideelle miljø for algevækst er dermed helt kontrolleret og indeholder absolut ingen miljøgifte. Algerne dyrkes uden gødningsmidler, pesticider, antibiotika, vækstthormoner eller tilsætningsstoffer af nogen art.
Trods denne omhyggelige kontrol, testes desuden hver eneste batch for bakterier, bekæmpelsesmidler, tungmetaller, herunder stråling og andre miljøgifte.### 3. E3AFA alger
E3Live fremstiller en unik blå-grøn alge – AFA algen (Aphanizomenon flos-aquae) som giver et fuldt spektrum af 65 lettilgængelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mere biologisk aktivt klorofyl end alle andre kendte fødevarer og er en kilde til en lang række antioxidanter.
De indeholder også højværdigt protein, alle B-vitaminer, det blå pigment fykocyanin samt Fenyletylamin "PEA", som vi også finder i kakao.
AFA-algerne høstes fra Upper Klamath Lake i det sydlige Oregon i USA som er naturligt rig på sporstoffer.Algerne filtreres derefter for at bevare den mest levende næring og renses yderligere gennem centrifugering. Algerne køles derefter og sælges frosset eller tørret som et pulver.
E3Live anvender Refractance Window™-tørring med cirkulerende vand ved atmosfæretryk for at transportere varme til det produkt som skal tørres.
Det fugtige produkt appliceres på den øvre overflade af et infrarødt gennemsigtigt transportbånd af plastik som flyder på overfladen af det opvarmede, cirkulerende vand. Vandet recirkuleres og varmes op kontinuerligt så temperaturen opretholdes når varmeenergien overføres til produktet.I modsætning til varmluftstørrer som kræver flere timer eller fryset ørrer som tager mellem 12 og 72 timer, tager Refractance Window-t ørrer kun 2 til 6 minutter at t ørre de fleste produkter.
Refractance Window-t ørring har store fordele da ingredienser udsættes for meget mildere temperaturer og slutprodukterne bevarer h øje niveauer af sensoriske egenskaber, s åsom farve, smag og aroma.
Faktorer som bidrager til deres kvalitet er hvor og hvordan de h øster, overlegen filtrering og lagring samt l øbende kvalitetskontrol og test af alle deres produkter.
Alle E3Live's produkter testes grundigt af uafhængige USDA certificerede laboratorier for f ødevaresikkerhed og holdbarhed samt gennemg år diverse andre renhedstests.
