Opskrift:
2 dl økologiske cashewnødder
1 dl chiafrø 1 knivspids salt – gerne keltisk
1 knivspids vaniljepulver
1/4 pakke safran (en knivspids)
1-2 spsk honning afhængigt af hvor sødt du vil have det. Hvis du ikke vil bruge honning, kan du erstatte det med yacon, xylitol eller stevia.Tilberedning:
Chia a la malta med safran ca. 4 personer. Ingredienser:
2 dl økologiske cashewnødder
1 dl chiafrø 1 knivspids salt – gerne keltisk
1 knivspids vaniljepulver
1/4 pakke safran (en knivspids)
1-2 spsk honning afhængigt af hvor sødt du vil have det. Hvis du ikke vil bruge honning, kan du erstatte det med yacon, xylitol eller stevia.Tilberedning:
Udblød chiafrøene i en skål i 3 dl vand. Lad dem stå i 2-3 timer. Udblød nødderne i en skål i 2-3 timer. Hæld vandet fra nødderne.
Læg cashewnødderne i en kraftig blender og dæk med vand. Tilsæt safran, honning, salt og vanilje.
Blend det hele undtagen chia-puddingen. Bland med chia-puddingen i en skål. Lad stå i 15 min. Dekorer gerne med mandarinbåde.
Nu er det bare at nyde det. Her laver vi puddingen på vores kontor:
