En måde at få skøn farve på sin smoothie, sin is eller kage er gennem farverige superpulver. Farver i maden betyder, at den er rig på næring og frem for alt antioxidanter. At spise "hele regnbuen" hver dag er et sundhedstrick, som desuden gør os glade i køkkenet; både når vi laver og spiser maden.
Vores ekstra farvestrålende pulver er:
Pink Pitaya
Et smukt lyserødt pulver lavet på pitaya, som også kaldes dragefrugt eller dragonfruit. Det er rigt på fiber, antioxidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler.
Butterfly Pea powder
Lavet på tørrede, smukke blå ærteblomster og er rigt på proantocyanidiner og antioxidanter. Dets fantastiske farvepigment kan ændre farve fra blå til lilla, hvis man tilsætter lime eller citron.
Acai
Et dybviolet superbær fra Amazonas, rigt på antioxidanter. En favorit både til smoothie eller is.
Blåbær
De luksuriøse bær er rige på vitaminer og mineraler, men frem for alt rigt på antioxidanter af typen antocyaniner.
Activated Charcoal
Aktivt kul som er et fødevareprodukt og gør et sjovt indslag i madlavningen til populære kulsort smoothies eller pandekager, f.eks. til Halloween.
Farvestrålende opskrifter
Disse farverige og næringsrige pulver er de bedste naturlige farvestoffer og smagstilsætninger, der findes!
Du kan trylle dine egne fantastiske kreationer frem, f.eks. farverige chiapuddinger, kager, tærter, pandekager, smoothies, nicecreams osv.
Dette er noget, som alle aldre, både børn og voksne, sætter pris på.
Unicorn Nice Cream
Ingredienser
4 stk. frosne bananer i stykker
1 dåse kokosfløde
2 spsk. lønnesirup eller kokossirup
1 tsk. vaniljepulver
1 knivspids havs alt eller himalayasalt
Pink Pitaya og Butterfly Pea.
Gør sådan her
Bland alt undtagen pulvrene i en foodprocessor til en jævn konsistens.
Del op i 3 lige store dele, i 3 forskellige skåle, og bland et pulver i hver skål.
Vend derefter forsigtigt de tre forskellige farver ned i en større beholder som kan stå i fryseren. Skab en smuk "swirl" af farverne.
Stil i fryseren 1-2 timer indtil isen er tilstrækkeligt frossen, og server derefter!
Glutenfri Regnbuepandekager
Ingredienser
125 gram valgfrit glutenfrit mel, f.eks. rårismel, boghvedemel, teffmel eller en glutenfri blanding.
2 stykker vegansk æggeerstatning eller 1 moset banan.
50 ml danskvand
ca. 90 ml valgfri mælk, som havre, mandel, hasselnød eller ris.
1-2 spsk. kokossukker
2 tsk. bagepulver
Valgfrie farverige pulver – gerne 3 forskellige sorter
Kokosolie til stegning
Påläg
Det du kan lide mest, f.eks. lönnesirup, bær, frugt, piskbar kokosflöde, chokoladesovs osv.
Gør sådan her
1.Pisk æggerstatningspulveret eller den mosede banan med mælk, danskvand, kokossukker og nøddesmør.
2.Kombiner mel, bagepulver, vanilje og kanel separat først og tilføj derefter det til mælkblandingen under omrøring.
3.Rør indtil dejen bliver blød, tyk og cremet (læg lidt mere mælk i, hvis du foretrækker tyndere pandekager eller tilsæt mere mel, hvis du vil have tykkere.)
4.Del dejen i lige store dele og rør valgfrie farverige pulver ned i separate skåle.
5.Lad dejene hvile i køleskab ca. 10 minutter.
6.Varm kokosolie op i en stor stegepande.
7.Læg ca. 2 spsk. dej til én pandekage i panden.Så snart du ser bobler på overfladen, vend pandekagerne (efter ca. 2-3 minutter).
8.Server dine pandekager med dine favorit tilbehør.
Blå/Rosa Chiapudding (2 port.)
1.Bland disse ingredienser og lad svelle i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over:
1 dl chiafrø
2 dl vegetabilisk mælk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnød-, chufamælk.
2 tsk Pink Pitaya
2. Mix disse ingredienser i en blender:
1-2 frosne bananer
1 dl kokosvand
1 spsk. limejuice
2 tsk Butterfly Pea
Veksle de to "puddinger" i glas eller skåle. Dekorer gerne med friske blåbær. Server!