En måde at få en dejlig farve på din smoothie, is eller kage er gennem farverige superpulvere. Farver i maden betyder, at den er rig på næring og især antioxidanter. At spise "hele regnbuen" hver dag er et sundhedstip, som desuden gør os glade i køkkenet; både når vi laver og spiser maden.
Vores ekstra farvestrålende pulvere er:
Pink Pitaya
Et smukt knaldrosa pulver lavet af pitaya, som også kaldes for dragefrugt eller dragonfruit. Det er rigt på fibre, antioxidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler.
Butterfly Pea powder
Lavet af tørrede, smukke blå ærteblomster og er rigt på proanthocyanidiner og antioxidanter. Dets fantastiske farvepigment kan ændre farve fra blå til lilla, hvis man tilsætter lime eller citron.
Acai
Et dyblilla superbær fra Amazonas, rigt på antioxidanter. En favorit både til smoothie eller is.
Blåbær
De luksuriøse bær er rige på vitaminer og mineraler, men frem for alt rige på antioxidanter af typen antocyaniner.
Activated Charcoal
Aktivt kul som er et fødevareprodukt og giver et sjovt indslag i madlavningen til populære kulsorte smoothies eller pandekager, fx til Halloween.
Farvestrålende opskrifter
Disse farverige og næringsrige pulvere er de bedste naturlige farvestoffer og smagsstoffer, der findes! Du kan trylle dine egne fantastiske kreationer frem, fx farverige chiapuddinger, kager, tårter, pandekager, smoothies, nicecreams osv. Dette er noget, som alle aldre, både børn og voksne, sætter pris på.
Unicorn Nice Cream
Ingredienser
4 stk frosne bananer i stykker
1 dåse kokosfløde
2 spsk lønnesirup eller kokossirup
1 tsk vaniljepulver
1 knivspids havsalt eller himalayasalt
Pink Pitaya og Butterfly Pea.
Sådan gør du
Bland alt undtagen pulverne i en foodprocessor til en jævn konsistens.
Del op i 3 lige dele, i 3 forskellige skåle, og bland et pulver i hver skål.
Vend derefter forsigtigt de tre forskellige farver ned i en større beholder, som kan stå i fryseren. Skab en smuk "swirl" af farverne.
Stil i fryseren 1-2 timer, indtil isen er tilstrækkeligt frossen, og server derefter!
Glutenfri Regnbuepandekager
Ingredienser
125 gram valgfrit glutenfrit mel, fx rårismel, boghvedemel, teffmel eller en glutenfri mix.
2 stykker vegansk æggeerstating eller 1 mosede banan.
50 ml brusende vand
ca. 90 ml valgfri plantemælk, som havre, mandel, hasselnød eller ris.
1-2 spsk kokossukker
2 tsk bagepulver
Valgfrie farverige pulvere – gerne 3 forskellige slags
Kokosolie til stegning
Topping
Det du bedst kan lide, fx lønnesirup, bær, frugt, piskbar kokosflåde, chokoladesauce osv.
Sådan gør du
Pisk æggeerstatningspulveret eller den mosede banan med plantemælk, brusende vand, kokossukker og nøddesmør.
Kombiner mel, bagepulver, vanilje og kanel separat først og tilføj det derefter til mælkeblandingen under omrøring.
Rør indtil dejen bliver blød, tyk og cremet (tilføj lidt mere plantemælk, hvis du foretrækker tyndere pandekager, eller tilføj mere mel, hvis du vil have tykkere.)
Del dejen i lige dele og rør de forskellige farverige pulvere ned i separate skåle.
Lad dejen hvile i køleskabet ca. 10 minutter.
Varm kokosolie op i en stor stegepande.
Læg ca. 2 spsk dej i panden til en pandekage. Så snart du ser bobler på overfladen, vend pandekagerne (efter ca. 2-3 minutter).
Server dine pandekager med dit yndlingstilbehør.
Blå/Rosa Chiapudding (2 port.)
1. Bland disse ingredienser og lad det svælle i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over:
1 dl chiafrø
2 dl plantemælk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnød-, chufamælk.
2 tsk Pink Pitaya
2. Miks disse ingredienser i en blender:
1-2 frosne bananer
1 dl kokosvand
1 spsk limesaft
2 tsk Butterfly Pea
Lag de to "puddinger" i glas eller skåle. Dekorer gerne med friske blåbær. Server!
