Sellerijuice er en kraftfuld juice, som har spredt sig som en løbeild og er blevet enormt populær. Rigtig mange er blevet hjulpet med helbredsproblemer gennem sellerijuice, og forståeligt nok opstår der også mange spørgsmål om, hvordan man bedst anvender sellerijuice for at have det godt. I denne artikel forsøger vi at sammenfatte, hvad der er vigtigt at tænke på for at få sellerijuice til at fungere for dig, samt almindelige fejl, som man vil undgå.
Hvordan laver jeg en kur med sellerijuice?
Den grundlæggende anbefaling er at drikke 4,7 dl (16 ounces) friskpresset sellerijuice på fastende mave hver morgen. Enten kan man gøre det som en kur i 30 dage eller så længe man vil. Mange vælger at drikke sellerijuice dagligt så ofte de kan – resten af livet. I visse tilfælde anbefales det at drikke mere end dette – op til 9,5 dl om dagen, i ét hug eller fordelt på morgen og eftermiddag. Det vigtige er at drikke 100% ren og friskpresset sellerijuice, mindst 30 min før morgenmad og/eller før middag.Det er fint at drikke citronvand 30 minutter før, samt det anbefales at spise en (helst fedtfri) morgenmad ca. 30-40 min efter juicen.
Nogle punkter som er vigtige at huske:
Drik kun ren, ufortyndet sellerijuice helt uden andre ingredienser – ikke engang vand (eller is). Spis eller drik intet andet før eller inden for 30 min efter.
Drik helst juicen om morgenen; enten på helt tom mave eller 30 minutter efter et glas citronvand.
Drik helst juicen nypresset. Hvis det ikke er muligt kan du opbevare den i et lukket glas i køleskab i max 24 timer – men den bliver så mindre potent.
Gør dette helst hver dag i mindst 30 dage, for virkelig at opleve effekten af sellerijuice.
Hvordan laver jeg sellerijuice?
At presse frisk sellerijuice er meget enkelt. Alt du behøver er en slow-juicer eller en højhastighedsblender.
Tag et bundt økologisk selleri, kap "bunden" af og skyl selleristænglerne under rindende vand.
2A. Hvis du har en juicemaskine: Kør stænglerne en ad gangen gennem maskinen. Si gerne juicen gennem en tesi eller lignende for at få fjernet evt. fibre eller stykker. Drik med det samme!
2B. Hvis du har en blender: Skær sellerierne i 2-3 cm store stykker. Læg i blenderen og mix indtil det bliver en væske. Tilsæt ikke vand eller noget andet. Si derefter fibrerne fra gennem en nøddemælkspose eller en finmasket køkkensil. Drik med det samme!
Ofte stillede spørgsmål og svar
Hvilken juicemaskine er bedst?
Hvis du har en juicemaskine eller en blender hjemme – brug den! At drikke sellerijuice er altid bedst. Det er det enkle svar. Hvis du er ude efter en ny juicemaskine og vil have den bedste til netop selleri, så har vi nogle punkter at overveje her.
En såkaldt "slow-juicer" er den bedste kategori af juicemaskine at anvende. De er mere stille end centrifuger eller blendere samt giver mere (og efter vores erfaring bedre / mindre bitter) juice fra sellerierne.
Omega Juicer MM900HDS er en god og prisvenlig juicemaskine til netop selleri, men der er nogle overvejelser vi synes du skal tænke på før du køber. MM900HDS er ikke optimal til flere andre frugter og grøntsager, selvom den fungerer til det også.
Så er Omega Juicer MM1500 bedre for dig som vil have en alt-i-en juicer. Den har samme selleri-funktion som MM900 men er bedre til at juice og mose andre frugter, nødder og grøntsager. Med en MM1500 kan du endda lave is, pasta, nøddesmør, nøddemælk, babymad og meget mere.
Slow-juicers med dobbelte stempler (som f.eks. Angel Juicer eller Greenstar Elite) er efter vores mening de absolut bedste juicemaskiner der findes. De er endnu mere effektive og giver en fantastisk god og ren juice fra stort set alle frugter, grøntsager og blade – inklusive selleri. De har også tendens til at holde meget længe og have færre problemer over tid sammenlignet med andre alternativer. Ulempen ved dem er selvfølgelig at de koster mere, og tager noget mere plads i køkkenet.
Skal jeg bruge økologisk selleri?
Selleri er en af de grøntsager som har mest rester af sprøjtemidler på sig fra konventionel dyrkning. Så økologisk er absolut bedst. Hvis du af en eller anden grund ikke kan få fat i økologisk selleri så kan du købe konventionel og vaske den grundigt inden du
Hvordan opbevarer jeg bedst min selleri?
Selleri opbevares bedst i køleskab og beskyttet fra overdreven luftcirkulation. Hvis du køber selleri i butik er de ofte pakket i plastposer hvilket hjælper med at øge holdbarheden. Du kan også opbevare dem i grøntsagsskuffen længst nede i køleskabet for at beskytte dem. På denne måde kan frisk selleri holde i op til to uger i køleskabet.
Jeg kan ikke lide smagen – hvad kan jeg gøre?
En grund til dette kan være at du har stort behov for detox og at sellerijuicen kickstarter denne proces. Det kan gøre at smagen opleves som bitter eller ubehagelig. En måde at komme over dette på er at begynde forsigtigt; drik 1 dl første dag og øg langsomt op til 4,7 dl eller mere i takt med at det føles lettere at drikke. Den bitre og lidt skarpe smag som kan opstå kan også påvirkes af typen af selleri: Hvis du har en selleri med smalle stilke og mange blade så har smagen tendens til at blive skarpere.En løsning er så at lede efter tykkere selleri næste gang du handler, samt at skære bladene af inden du juicer den.
En sidste ting som vi har lagt mærke til er at samme selleri smager forskelligt afhængigt af hvordan vi juicer den. I en blender bliver det ofte skarpere smag end i en slow-juicer.
Findes der nogle alternativer til sellerijuice?
Egentlig ikke. Men hvis du ikke kan få fat i selleri eller ikke har adgang til en juicemaskine – f. eks. når du er ude at rejse – så findes der andre drikke som til en vis grad siges at give lignende sundhedsfordele, og som definitivt er bedre end ingenting.
Her er en kort liste:
Citronvand: En halv citron eller lime presset i 5 dl vand. En god start på dagen uanset om du derefter har adgang til sellerijuice eller ej.
Agurkejuice: Agurk giver en meget mild, velsignende og genopfugtende juice. Enkelt at lave i juicemaskine eller blender.
Ingefærvand: Riv nogle cm ingefær og lad det trække i 1 liter vand natten over. Si derefter af og bland med citron og rå honning.
Aloe vera-vand: Hvis du har adgang til frisk aloe vera så kan du skrabe en ca. 5 cm lang bid ud og mixe gelén med 5 dl vand.
Specifikke råd for dig som bruger en Omega Juicer til at lave sellerijuice
Hvis du har en Omega MM900HDS eller Omega MM1500 så er her en lille husk-liste for at få så meget som muligt ud af din juicemaskine:
Sørg for at selleri-capen med den grønne gummiring er rigtigt monteret. Hvis den sidder forkert eller på forkert plads så kan den falde ud eller forstyrre juicningen.
Fod sellerierne langsomt så maskinen kan følge med, en stilk ad gangen. Lad det meste af saften løbe ud inden du trykker nyt ind.
Brug back-tilstanden hvis du ser at det klumper sammen.
Brug kold selleri direkte fra køleskabet for bedste resultat.
Indstillingstilstanden på celery endcapen er vigtig: Begynd med at dreje selleri-capen bare nogle cm med uret så den sidder fast på på fæstet, så er modstanden lavest for fibrerne at komme ud. Vil du øge udnyttelsen af juicen kan du forsigtigt dreje endcapen mod uret og så øge modstanden for fibrerne at komme ud. NB: Hvis trykket bliver for højt kan presshuset blive varmt, hvilket kan skade både juicen og maskinen. Prøv i så fald at dreje med uret for at mindske modstanden.
