Mesquite og Lucuma er to skønne naturlige sødemidler fra Sydamerika, som giver mere cremetheden til din madlavning.
6 grunde til at elske lucuma
Lucuma er en frugt.
Naturligt og godt sødemiddel med lavt GI.
Sunde fibre.
Rig på vitaminer og mineraler.
Så godt i is, desserter og smoothies – giver en speciel, sød smag og luftighed.
Glutenfrit og vegetabilsk.
6 grunde til at elske mesquite
Mesquite er en bønne.
Naturligt og godt sødemiddel med lavt GI.
Sunde fibre.
Rig på mineraler.
Giver det der lille ekstra i desserter og smoothies – giver en særlig "karamel/melasse" smag og cremethed.
Glutenfrit og vegetabilsk.
Vegansk is med lucuma
1 dl lucuma pulver
2 dl naturlige cashewnødder (udblødt i 2 timer og afdryppet)
2 tsk ægte vaniljepulver
0,5 dl kokossirup, yaconsirup, agavesirup eller honning.
2 dl vand
1 knivspids himalayasalt eller havsalt (valgfrit, fremhæver smagen)
Blend det hele i en god blender, hæld det i en isform og lad det stå i fryseren natten over.
Kakao- og spinatsmoothie med lucuma
2 store håndfulde frisk baby spinat
2 hakkede pærer
1 spsk kakaonibs
1 spsk mandelsmør
1 tsk lucuma pulver
2 dl vand
2 dl is
Blend det hele til en smoothie. Hæld op og pynt gerne med kakaonibs.
Vegansk, sukkerfri karamelsauce med lucuma & mesquite
1 spsk lucuma pulver
1 spsk mesquite pulver
2 spsk kokossirup, yaconsirup eller agavesirup - man kan tilføje mere efter smag, afhængigt af hvor sødt man kan lide det.
Blend det hele, og du har en karamelsauce, som kan bruges til de fleste desserter.
Vanilje- og kakaosmoothie med lucuma & mesquite
2 dl mandelmælk eller havremælk
1 dl varmt vand
1 tsk maca (valgfrit)
1 tsk mesquite (valgfrit)
1 tsk lucuma
1 spsk kakaopulver eller carob
1/2 tsk ægte vaniljepulver
1 tsk honning, xylitol, agavesirup eller 2 dråber stevia
Blend det hele til en smoothie. Hæld op og pynt gerne med kakaonibs.
