Juice kan naturligvis laves af alle grøntsager, urter, frugter eller bær, du ønsker. I begyndelsen kan det være godt med nogle enkle grundopskrifter at tage udgangspunkt i. Det er let at undervurdere fordelene ved enkle juicer med kun én ingrediens. I de seneste år er ren sellerijuice blevet meget populær, efter forfatteren Anthony Williams har fået mange følgere; men også ren agurkejuice eller ren vandmelonjuice er meget gavnlig og fugtgivende for hele kroppen. I disse to kan du prøve at blande lidt mynte i, hvis du vil forhøje smagen og effekten lidt.
Her følger en enkel opskrift på vores favorit juiceblanding, som du kan bruge som udgangspunkt for dine egne eksperimenter. Vi kalder den Rahimas favorit, fordi den er netop.. ja, Rahimas favorit.
Rahimas favoritjuice:
1 grønt æble
1/2 agurk
2 selleristængler
1/2 citron eller 1/4 lime
1-2 cm ingefær
Juice alle ingredienser i en slow-juicer eller råsaftcentrifuge og drik med det samme for maksimal nydelse. Vi hælder gerne vores juice op i fine vinglas, fordi vi synes, at dette er verdens mest luksuriøse drik.
Burgere af juicerester:
Når du laver juice, bliver der ofte mængder af rester tilovers fra dine ingredienser. At smide disse ud betyder ikke kun spild af ressourcer, men også at du går glip af alle de gode ting, du kan lave med dem. Her fortæller vi om, hvordan du kan lave en virkelig lækker veganburger. Indhold:
4 dl rester fra grøntsagsjuice (grøntsagsfibre)
1/2 dl chiafrø
1 spsk olivenolie
1 presset hvidløgsfed
1-2 tsk valgfri urteblanding (f.eks. oregano, timian, rosmarin)
1 tsk paprikapulver
Salt og peber efter smag
Tørmix chiafrøene eller knus dem i en morter til et groft "mel".Bland alle ingredienser i en skål og sørg for at arbejde "chiamelet" ordentligt ind, indtil du får en fast "dej".Ved behov kan du tilsætte et par spsk vand, hvis du synes, at det bliver for tørt (det afhænger lidt af, hvilken juicemaskine du har, og hvilke grøntsager du har brugt).Form dejen til flade 3-4 burgere og tør dem i tørreovn ved 40°C i 3-4 timer.Server dem direkte eller i hvert fald samme dag.De smager bedst, når de er varme direkte fra "ovnen".*
*Hvis du ikke har en tørreovn, kan du naturligvis stege eller ovnbage burgerne forsigtigt. Lige så gode på denne måde, selvom det så ikke længere er helt raw.
Aktiverede Nødder – super nemt!
Sådan aktiverer du nødder:
Læg valgfrie nødder eller frø i blød i vand natten over. Tør dem derefter i tørreovn på 40°C i 4-6 timer (eller indtil de er helt tørre). Det kan også gøres i almindelig ovn på laveste varme med lågen lidt åben... Tørrede nødder kan opbevares ved stuetemperatur i op til 4 uger i en beholder. De er utroligt gode at spise som snacks, have på salat, i smoothies eller i dressinger. Vi tilbyder flere forskellige slags økologiske nødder.
