Opskrift & billede Erica Palmcrantz Aziz Brændenælde & Kokosfudge med lime, cirka 10 stykker
2 kopper kokosflager
2 spiseskefulde Holistisk brændenælde
2 spiseskefulde kokosolie, blød ikke-flydende
2 spiseskefulde kokossukker
1 spiseskefuld honning
3-4 teskefulde limesaft,
skal af to økologiske lime
Sådan gør du:
Kør kokosflager i foodprocessoren.
Tilføj de resterende ingredienser udover limesaft. Kør indtil det er blevet en dej, som du kan forme til firkanter, tilsæt limesaft lidt ad gangen.
Form til firkanter eller læg i en form, firkantet eller rektangulær, og sæt i køleskabet i cirka 1 time.
Opbevar i køleskabet og forbered før servering.
Erica Palmcrantz Aziz er Sveriges kronede raw food dronning, som driver bloggen rawfoodbyerica.se. Hun inspirerer til raw food gennem foredrag, workshops og Raw Life Education-programmet, som for ottende gang starter i sommeren 2017. I marts udgives Ericas tiende bog "Superfood boost", som giver dig viden om super råvarer og enkle, nyttige og gode opskrifter.
Bliv Raw Life Educator
Ønsker du at lære om en holistisk måde at lære og leve på? Ønsker du at inspirere folk til at leve med raw food? Uddannelsen til certificeret Raw Life Educator giver dig viden og styrke til at stå på egne ben og inspirere til raw food på den måde, du bedst kan lide; for eksempel som foredragsholder, raw food-skaber eller raw food-kok. Læs mere på Ericas hjemmeside.
