Blåbær

Blåbær er rige på vitaminer og mineraler, men især rige på antioxidanter af typen anthocyaniner. Udover anthocyaniner indeholder blåbær flere andre vitaminer og mineraler, blandt andet calcium, magnesium, kalium, fosfor, C-vitamin, betacaroten, jern og B-vitamin. I tørret form kan du bruge blåbær året rundt til morgenmad eller som snack; på grøden, på mysli, i smoothies, i bagværk eller i desserter.