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El acai es una verdadera superbaya del Amazonas conocida mundialmente por su alto valor antioxidante. Tiene un sabor profundo, ligeramente ácido y algo dulce que recuerda a una mezcla de chocolate y arándanos. Este es un polvo orgánico liofilizado. No se puede llamar crudo ya que todo el acai se somete a un proceso de tratamiento térmico por ley antes de salir de Brasil. Bolsa de 100 gramos = a 1 cucharadita = aprox. 35 dosis.
Acai - extracto liofilizado en polvo
El acai es una verdadera súper baya del Amazonas, mundialmente conocida por su alto valor antioxidante. El acai es rico en vitamina C. También contiene ácidos grasos esenciales, fibra y otros micronutrientes como polifenoles y flavonoides. Este polvo de acai es un extracto liofilizado 100% puro y orgánico. No contiene edulcorantes, aditivos ni rellenos.
Además de su fantástico color morado profundo, el acai tiene una consistencia rica y cremosa con un sabor ligeramente ácido que recuerda al chocolate y a los arándanos. El acai es el toque perfecto para mezclar en un batido o malteada, remover en el yogur o el muesli, o incorporar en tus recetas favoritas de postres.
El polvo de açaí proviene de las zonas costeras bajas de Brasil. Debido a su sensibilidad, las bayas son transportadas inmediatamente después de la cosecha para su control. Las bayas se liofilizan enteras a baja temperatura y luego se muelen hasta convertirlas en polvo. Todo el proceso se realiza en condiciones muy cuidadosas para preservar el máximo nivel nutricional y para que pueda utilizarse fácilmente en tus recetas favoritas.
Sin embargo, no queremos llamarlo crudo ya que todo el açaí se pasteuriza. El açaí se produce a partir de un puré de fruta que debe pasteurizarse a más de 85 grados. Ningún açaí puede salir de Brasil sin pasteurizar debido a la existencia de un parásito que desaparece con el calentamiento.
La pasteurización se realiza mediante un proceso llamado pasteurización flash a 85 grados celsius durante aproximadamente 30 segundos. Sin embargo, las enzimas no se destruyen.
Smoothie de Açaí 1:
5 dl de leche de almendras (mezcle 1 dl de almendras con 5 dl de agua y cuele en una bolsa para leche de frutos secos sin cordon o en un colador de malla fina) o leche de avena si no tiene tiempo de hacer la suya. Lea más aquí sobre cómo hacer su propia leche de frutos secos.
1/2 cucharada de polvo de açaí.
1 cucharada de polvo de lúcuma - hace la bebida extra cremosa y moderadamente dulce.
Fruta como mango/pera/plátano o bayas como arándanos, fresas o frambuesas.
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y disfruta en el desayuno o como merienda.
Smoothie de Açaí 2:
- 1 dl de moras
- 2 cucharadas de polvo de açaí
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- 4 cubitos de hielo
- ½ aguacate
- 5 dl de leche de coco orgánica
- 1 dl de arándanos congelados
- Mezcla todo en una licuadora y disfruta, suficiente para dos personas.
Contenido: Polvo de açaí 100% orgánico, extracto liofilizado. (Euterpe Oleracea). 100 gramos de polvo. Envasado en instalaciones que procesan frutos secos.
Información nutricional por 100g:
Energía: 2197 kJ / 534 kcal
Grasas: 45 g
Grasas saturadas: 11 g
Carbohidratos: 8,5 g
de los cuales azúcares: 1 g
Fibra: 32 g
Proteínas: 8,6 g
Sal: 0,06 g
Proveedor: Alive Foods, Suecia
País de origen: Brasil
