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Llamado “hoshi nori” en japonés, el Nori es quizás el alga marina más conocida. Se utiliza a menudo como envoltura alrededor de arroz y verduras o en rollos de sushi. El Nori es una especie de alga roja lila-rojiza en el grupo de algas rojas. El Nori es rico en proteínas, lleno de vitaminas y minerales como yodo y calcio. 7 hojas á 17 gramos.
Nori
Llamado "hoshi nori" en japonés, el Nori es quizás la alga marina más conocida. Se utiliza frecuentemente como envoltura para arroz y verduras o para hacer rollos de sushi.
El Nori es un alga rojiza-púrpura que pertenece al grupo de las algas rojas. El Nori es rico en proteínas y está lleno de vitaminas y minerales como el yodo y el calcio. El Nori contiene casi 10 veces más potasio que un plátano y casi cinco veces más vitamina C que las naranjas. El Nori también es rico en vitamina A y muchos oligoelementos importantes.
Uso: El Nori es más conocido por su uso en el sushi, pero también se puede utilizar para hacer un wrap nutritivo con tus ingredientes favoritos o cortado en tiras para ensaladas y sopas. Puedes rellenar tu wrap con, por ejemplo, verduras ralladas crudas, lechuga, pepino, aguacate, arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno, frutos secos, semillas, tofu, queso de cabra, queso feta: ¡sí, lo que quieras! Luego puedes rociar con el aderezo que prefieras (el tamari y el jengibre siempre son deliciosos), enrollar y ¡mmm!;
un almuerzo perfecto, como snack para excursiones o como merienda.
Ingredientes: Hojas de Nori tostadas y secas (Pyropia yezoensis). Cultivadas de manera sostenible, cosechadas y luego secadas. Debido a la naturaleza del producto, puede contener trazas de pescado, moluscos y/o crustáceos.
Contenido: 7 hojas de 17 gramos cada una.
País de origen: Japón.
El Nori de Clearspring se cultiva y produce utilizando métodos tradicionales en Kyushu, Japón. Algunas variedades de algas marinas como hijiki, arame y dulse se cosechan de forma silvestre utilizando métodos sostenibles, mientras que otras, como el nori, se cultivan en Japón y otros países del Este asiático. Aunque originalmente se recolectaba de forma silvestre, el nori se ha cultivado en Japón durante más de 300 años. Las redes hechas de cuerdas tejidas impregnadas con esporas de nori se cuelgan cada año entre largos postes de bambú en bahías tranquilas y
bahías poco profundas. La altura de cada red está diseñada de manera que las algas permanezcan por encima del nivel del agua durante la marea baja, lo que proporciona a la nori en crecimiento la máxima luz solar, mientras que se lavan con el agua durante la marea alta. A principios de la primavera se cosechan y se llevan a tierra, donde se lavan, cortan y secan.
Información nutricional por 100 gramos:
Energía: 787 kJ / 188 kcal
Grasas: 0,5 g
De las cuales saturadas: 0,17 g
Carbohidratos: 1,9 g
De los cuales azúcares: 0,6 g
Proteínas: 41,4 g
Sal: 1,25 g
Fibra: 45,3 g
Fabricante: Clearspring, Inglaterra.
Algas nori tostadas y secas.