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Matcha es un té verde japonés finamente pulverizado. Matcha contiene más antioxidantes, oligoelementos y clorofila que el té verde común. Este té Matcha es de calidad ceremonial y se cultiva en la región de Uji en Japón a partir de las primeras hojas jóvenes del arbusto Gyokuro. Este fino paquete contiene 30 gramos de matcha de la más alta calidad y un batidor de matcha, conocido como chasen.
Matcha Ceremonial Orgánico
El Matcha es un té verde finamente pulverizado que se utiliza en las ceremonias de té zen-budistas japonesas. El Matcha tiene las mismas propiedades que el té verde en hoja, pero como se utiliza la hoja entera, resulta especialmente beneficioso. El efecto antioxidante es extremadamente alto. Es rico en vitaminas A, C y E. El Matcha también contiene el aminoácido especial L-teanina que solo se encuentra en el té verde.
¿Cómo se elabora el Matcha ceremonial?
Solo se recolectan las hojas más finas: hojas primaverales de la primera cosecha de calidad Gyokuro. Las ramas y brotes se separan para otros usos.
Paso 1: bloqueo de la fermentación después de la cosecha mediante un breve paso por vapor. Paso 2: enfriamiento inmediato en una corriente de aire fresco. Paso 3: seis procesos de deshidratación.
Paso 4: un secado adicional para eliminar cualquier humedad residual. Paso 5: comienza la molienda, que se realiza muy lentamente con ayuda de pequeñas piedras de granito: en el orden de 100 gramos por hora y por piedra de moler.
Preparación: Agregar 1 cucharadita de polvo en una taza con 60 ml de agua hervida (70°). Batir con el batidor de bambú hasta que el matcha haya formado una capa de espuma, esperar 2 minutos, ¡listo!
El batidor de matcha o Chasen es un elemento refinado para la ceremonia del té japonés. Este batidor está fabricado con bambú dorado con 100 varillas de bambú, para lograr una mezcla perfecta del té con espuma en la superficie.
Cuidado del batidor: después de usar, enjuagar con agua limpia. No utilizar detergentes.
Contenido de la caja: 1 batidor y gramos de té matcha en polvo de calidad ceremonial, cultivado en Japón en la región de Uji por la familia Nagata. Esta región es sinónimo de tés de alta calidad, siendo la zona más reconocida para este tipo específico de té.
Origen: Región de Uji, Japón.
Proveedor: Aromandise, Francia.