2 dl valitsemaasi juomaa, esim. manteli-, kaura- tai kookosmaitoa
3 rkl chiasiemenet
1/2 tl matchajauhetta
1 ripaus vaniljajauhetta
Makeuteta hunajalla tai ksylitolilla
Sekoita, anna seistä kunnes se on hyytyvät.
Koristele marjoilla tai hedelmillä.
Matcha Latte
2 tl matchaa kuppiin
Kaada päälle hieman 80-asteista vettä.
Sekoita, täytä vaahdotetulla kauramaidolla.
Makeuteta hunajalla tai muulla makeutusaineella, esim. stevia-tipat
Matcha Smoothie – 2 lasia
yksi banaani
2,5 dl tuoretta ananasta
2,5 dl lehtikaalit tai pinaatti
1,25 dl valitsemaasi maitoa
1/2 tl matchajauhetta
puristettu sitruuna
muutama jääpala
Sekoita kaikki tehokkaassa tehosekoittimessa ja tarjoa kylmänä.
Matcha-jäätelön seremonia
2 annosta
2 dl vettä + 2 dl mantelia, mieluiten liotettu
1 rkl kookosöljyä
1/2 dl kookoskermaa
2 rkl agavesiirappia tai hunajaa
1-2 rkl matcha teejauhetta
1-2 rkl hunajaa
1 rkl auringonkukkalesitiniia
Näin teet:
Liota mieluiten manteleit kahdeksan tuntia, ne tulevat parhaimmillaan silloin.
Sekoita sitten mantelit 2 dl:n kanssa uutta vettä paksuun mantelimaitoon. On helpointa sekoittaa pähkinöitä suurnopeuksisessa sekoittimessa kuten tehokkaassa tehosekoittimessa.
Siivilöi. Mantelikuoret, jotka jäävät yli, voit käyttää pannukakkutaikinassa, kakuissa tai vohvelitaikinassa.
Lämmitä kookosöljy niin, että se tulee nestemäiseksi vesihauteessa.
Sekoita mantelimaito kookosöljyn, kookoskerman, lesitiinin, agavesiirappin, matcha-teen ja hunajan kanssa. Mitä enemmän matcha-teejauhetta käytät, sitä enemmän makeutusta saatat tarvita.
Maista ja pakasta noin 5 tunniksi silikonivuokassa tai erityisissä jäätelövuokissa. Jäätelöresepti tulee Erica Palmcrantz Azizilta, joka on arvostettu raakakeittiön innoittaja.
