Matcha-chiavanukas
2 dl valitsemaasi juomaa, esim. manteli-, kaura- tai kookosmaitoa
3 rkl chiansiemeniä
1/2 tl matchajauhetta
1 hyppysellinen vaniljajauhetta
Makeuta hunajalla tai ksylitolilla
Sekoita, anna seistä kunnes jähmettynyt.
Koristele marjoilla tai hedelmillä.
Matcha Latte
2 tl matchajauhetta kuppiin
Kaada päälle hieman 80-asteista vettä.
Sekoita, täytä vaahdotetulla kauramaidolla.
Makeuta hunajalla tai muulla makeutusaineella, esim. stevia-tipoilla
Matcha-smoothie – 2 lasia
yksi banaani
2,5 dl tuoretta ananasta
2,5 dl lehtikaalia tai pinaattia
1,25 dl valitsemaasi maitoa
1/2 tl matchajauhetta
puristettua sitruunaa
muutama jääpala
Sekoita kaikki tehokkaassa tehosekoittimessa ja tarjoile kylmänä.
Matcha-jäätelöseremonia
2 annosta
2 dl vettä + 2 dl manteleita, mieluiten liotettuja
1 rkl kookosöljyä
1/2 dl kookoskermaa
2 rkl agavesiirappia tai hunajaa
1-2 rkl matcha-teejauhetta
1-2 rkl hunajaa
1 rkl auringonkukkalesitiiniä
Näin teet:
Liota manteleita mieluiten kahdeksan tuntia, silloin niistä tulee maukkaimpia.
Sekoita sitten mantelit 2 dl:aan uutta vettä paksuksi mantelimaidoksi. Pähkinöiden sekoittaminen on helpointa tehokkaassa tehosekoittimessa.
Siivilöi. Jäljelle jäävät mantelimassan voit käyttää pannukakkutaikinaan, kekseihin tai vohvelitaikinaan.
Lämmitä kookosöljy nestemäiseksi vesihauteessa.
Sekoita mantelimaito kookosöljyn, kookoskerman, lesitiinin, agavesiirapin, matcha-teen ja hunajan kanssa. Mitä enemmän matcha-teejauhetta käytät, sitä enemmän makeutta saatat tarvita.
Maista ja pakasta noin 5 tuntia silikonivuoassa tai erityisissä jäätelömuoteissa (kauniita löytyy Pandurosta silikonisena).Jäätelöresepti on peräisin Erica Palmcrantz Azizilta, joka on arvostettu raakaruokainspiraattori.
